重庆“山城”——探秘山城特色美食
重庆位于四川盆地南部，东南邻贵州省，西南接云南省。地形多山，早已以“山城”著名于世。除了山势险峻，重庆还有丰富美食，让人流连忘返。今天，我们就来一起探秘山城特色美食。
重庆小面：入口即化的美味
重庆小面，别名擀面皮，制作工艺十分精湛。面条柔韧劲道，调料麻辣鲜香，满口咸鲜入味，享受到最浓郁地道的火锅手工面。无论是小摊还是大店，无不让人垂涎欲滴，每年全国各地游客，都会来重庆品尝正宗的小面。
火锅：温暖冬日的选择
无论是冬日暖阳还是大雪纷飞，火锅都是重庆人冬日里的必选美食。重庆火锅以辣、麻、鲜、香闻名于世，而且风味独特。红汤是重庆人搞火锅的代表，汤头麻辣特别浓郁，常见的有红、白、清等不同品种。
毛血旺：不容错过的火锅经典
毛血旺是火锅界的一道名菜，以独特的口味和丰富的养分来带给你不一样的饕餮享受。毛肚嫩滑，血旺爽脆，两者完美结合，酥脆可口，风味十分独特。漏是最爱的，伴着浓郁醇厚的汤底，燥润嫩滑，爽口回甘，过舌回味实在是不言而喻的美味。
麻辣烤鱼： 必点的夏日清凉菜品
重庆麻辣烤鱼，入口浓重火辣，滋味油嫩爽滑，香辣味浓，鱼肉鲜嫩，口感细腻。加入了诸多秘制香料齐烤而成，滋味独特，是夏天最爽口的一道小吃。
小面夹馍：面馍相伴，绝佳口味
小面夹馍是重庆特色，口感爽滑，一口咬下去酥脆可口，赤金馍中夹着黑坑小面，细嫩劲道。配以使用传承自祖辈的香辣料，让人吃后回味无穷。
总之，重庆有众多美食，胃口不同的食客都能满足自己的口味诉求。把食市摆满了的街头小吃，和将三五好友招到身边，感受一下这座山城的温暖与人情味。
