桂花糕，顾名思义，以桂花为香料制作的糕点。桂花糕有很多种做法，主要分为南、北两大类。南方的桂花糕口感滑嫩，清新可口，常与糯米粉一起制作而成；而北方的桂花糕则呈现出更为扎实、绵软的口感，通常在糖水的配合下制作而成。
桂花糕的起源可以追溯到唐朝时期。唐朝时期的一位名叫杨徽之的医生，使用桂花和糯米粉制作了一种零食，他认为这种零食可以养生保健，而且味道也很不错，于是逐渐流传开来。
在过去，桂花糕是一种非常受欢迎的小吃，特别是在中秋节和清明节等传统节日时。人们会在这些节日里自制桂花糕，供亲戚朋友品尝，表示传统节日的祝福和感恩之情。而现在，虽然人们过节的习俗已经变了很多，但桂花糕却仍然是广为流传的糕点之一。
桂花糕不仅是一种美食，也是一种药材。桂花有助于祛除身体内的湿气，促进消化和选排毒素的作用。同时，桂花还有缓解压力的功效，可以让人更加放松、愉悦和舒适。因此，人们坚信，经常吃桂花糕可以保健养生，有益于身体健康。
与其他糕点相比，制作桂花糕并不是很困难。首先，需要将糯米粉、白糖和水搅拌成糊状溶液，然后加入桂花瓣和植物油，混合均匀。最后，将混合物倒入模具中并蒸煮，即可制作出美味可口的桂花糕了。
当然，现在市面上也有各种不同口味的桂花糕供消费者选择。例如，有些品牌会在桂花糕中加入其他香料，如蜂蜜、花生等，使其更加可口和丰富。而有些品牌则会将桂花糕制作成不同形状，如圆形、椭圆形或长条形等。这些变化和创新使得桂花糕变得更加丰富多彩。
总之，桂花糕是一种非常受欢迎的糕点，适合在任何时候和场合食用。它不仅可以作为一种美食，还有着药膳之效。我们希望能够通过这篇文章，让更多的人了解和爱上桂花糕，并在日常生活中将其添加到自己的饮食中，以享受其中的美味和健康。
