胡桃树是银杏科胡桃属植物的通称，因其种子富含油脂而被广泛栽培。胡桃树原产于中亚、伊朗等地，今天在世界各地都有种植。
胡桃树是一种高大的乔木，通常高达20米以上。树冠圆形，叶子为羽状复叶，叶柄上有一个绿色的膨大部分，称为叶基。树干灰色至黑褐色，外皮粗糙。
胡桃树的果实被称为核桃，果实为球形或椭圆形，果皮为绿色时果壳是已经硬化的，成熟后果皮变为黄色或棕色，可被掰开，果肉为白色或浅黄色，坚果为两个半球形，在果肉内连着一层薄膜，被称为褥子。核桃是一种非常营养的坚果，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，被广泛食用。
胡桃树栽培历史悠久，最早可以追溯到公元前7000年左右，起源于中亚一带。在古代希腊，核桃被视为神圣的水果，人们认为它能延寿，提高智力。在中世纪，核桃也被用于治疗一些疾病，如心脏病和哮喘等。
如今，胡桃树已经广泛栽培于世界各地，包括欧洲、北美、南美、澳大利亚等地。由于其木材坚硬，防腐性能好，因此也被广泛用于制造家具、地板等用途。
除了核桃，胡桃树还有许多其他用途。胡桃树的木材是一种高质量的建筑材料，其木料坚硬、耐腐蚀、容易加工，因此被广泛用于地板、家具、制杆等用途。胡桃树叶子和根部也有一定的药用价值，可用于治疗头痛、牙痛和口腔溃疡等。
总之，胡桃树是一种非常重要的植物，它为人类提供了丰富的食物、建材和药用资源。在今天的世界上，胡桃树仍然被广泛栽培和利用。每逢秋季，成熟的核桃香气四溢，成为人们生活中的一道亮丽风景。对胡桃树的保护和栽培，也被越来越多的人们所重视。
