如果一个吃货穿越回秦朝这些食物他大概会吃到哭

关于如果一个吃货穿越回秦朝,这些食物他大概会吃到哭...很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于秋分宜吃的食物的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

24节气美食甲鱼可以吃米饭吗如果一个吃货穿越回秦朝,这些食物他大概会吃到哭...

1、立春：春饼、萝卜、五辛盘、春卷、食饼筒



五辛盘：从葱、蒜、蒜苗、韭菜、蒜薹、姜、香菜等有辛辣味冲味的食用植物中选取五种做凉菜食用。





食饼筒

2、雨水：罐罐肉、龙须饼

南方：罐罐肉



北方：龙须饼



3、惊蛰：炒虫、惊蛰梨



惊蛰虫动，南方一些少数民族和客家人有“炒虫”过惊蛰的习俗，这里的虫其实是用米谷、豆类来代替的，并不是云南的昆虫宴的吃法。



惊蛰吃生梨，以应对干燥而仍有寒气的时节，润肺生津的意思。

4、春分：春菜



春分时节各种节令蔬菜纷纷上市，野菜冒头，正是一年尝鲜时节。





5、清明：清明果、子推饼、供果、供饭、乌米饭



供饭供果有的地方是不能吃的，但有的地方供完以后要分给一家大小，吃完了才算是先人“保”给后人的福祉收到了。



6、谷雨：谷雨茶



7、立夏：立夏蚕豆饭





8、小满：苦菜



9、芒种：青梅



芒种煮青梅的习俗最早可追溯到夏朝，有名的曹操刘备青梅煮酒论英雄的场景，不知道是不是就发生在芒种前后。

10、夏至：夏至面、各种瓜果、蒲丝饼、猫狗饭







蒲丝饼

还有给小孩子家家吃猫狗饭的，其实就是各种菜和饭拌在一起的吃法。

11、小暑：苦味菜

苦夏吃苦，胜过进补，老辈子人流传下来的节令吃食大多有养生的理念在里头。





12、大暑：饮生姜伏茶



13、立秋：咸鸭蛋



14、处暑：吃鸭子



柠檬鸭



15、白露：米酒、龙眼、番薯

16、秋分：鸡鸭蛋、秋菜，汤圆、月饼







17、寒露：菊花酒、重阳糕





18、霜降：柿子



19、立冬：馄饨、饺子





20、小雪：糍粑，腊肉









21、大雪：枣糕



22、冬至：饺子、羊肉汤



23、小寒：菜饭、糯米饭





24、大寒：腊八粥、饺子、八宝饭

痛风完全是可以吃甲鱼的，但现在吃甲鱼的时期过了，等到仲秋前后再说吧，吃甲鱼的最佳时间是每年的立秋到冬至。

痛风病10大饮食原则:

痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症，患者应遵守饮食原则如下：

1.保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。

2.碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。

3.蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

4.少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。

5.大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。

6.少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。

7.禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

8.少用强烈刺激的调味品或香料。

9.限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。

10.不宜使用抑制尿酸排出的药物。

痛风病人的自我保健

痛风病人除在医生指导下应用适当药物外，在日常生活中还应注意以下几点。

(1)饮食方面究竟要不要“忌口”，这是许多病人十分关心的问题。虽然食物中所含的嘌呤不是痛风发病的主要原因，就是低嘌呤饮食7天后也仅能使血尿酸值降低1-2毫克／分升，但是无节制的饮食可使血尿酸浓度迅速达到随时发作状态，因此，控制含嘌呤高的食物，减少关节炎的急性发作次数仍然是必需的。猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔、鸽、沙丁鱼、海鳗以及各种动物内脏(肝、肾、心、肺、肠、脑)、骨髓、蛤、干贝、松花蛋、蟹等含嘌呤量高，应尽量少吃，另外，火锅中的肉类、海鲜和蔬菜等混合涮食，由于嘌呤具有很高的亲水性，汤汁内含有极高的嘌呤，亦应少吃；鱼虾类、菠菜、蘑菇、香菇、香蕈、花生米、扁豆等含有中等量嘌呤，要少吃；大多数蔬菜、豆制品、各种水果、牛奶和奶制品、鸡蛋、米饭等含嘌呤很少，当然可以吃。应多食碱性食物，如白菜、油菜、胡萝卜与瓜类等，此类黄绿色蔬菜呈碱性，可促进尿液中尿酸溶解，增加尿酸排出量，防止形成尿酸性结石。

为促进尿酸排泄，宜多饮水，要使每日尿量保持在2000毫升以上，因尿路结石的发生和小便尿酸浓度及小便的酸碱度有关，必要时可服用碱性药物，以预防尿路结石的发生。

严格忌酒，尤其不能酗酒。酒中所含的乙醇能使血乳酸浓度升高，后者可抑制肾小管对尿酸的分泌，可降低尿酸的排出；同时乙醇还能使尿酸合成增加。研究表明，乙醇对痛风的影响比膳食严重得多，特别是在饥饿后同时大量饮酒和进食高蛋白高嘌呤食物，常可引起痛风性关节炎的急性发作。即使啤酒，因其中含有大量的嘌呤，也不宜饮用。

还应注意避免暴饮暴食或饥饿。不喝浓茶、咖啡等饮料。

(2)妥善处理诱发因素，禁用或少用影响尿酸排泄的药物，如青霉素、四环素、大剂量噻嗪类及氨苯喋啶等利尿药、维生素B1和B2、胰岛素和小剂量阿司匹林(每天小于2克)等。

(3)积极治疗与痛风相关的疾病，如高血压、高血脂、糖尿病和冠心病等，防止体重超重。，肥胖者要积极减肥，减少热量摄入，以降低体重，糖量占总热量的50％-60％以下，蛋白质每千克标准体重1克左右。

(4)临床上常可见到痛风性关节炎的发作往往与病人长途步行、关节扭伤、穿鞋不适及过度活动等因素有关，这可能与局部组织损伤后，尿酸盐的脱落所致。因此，痛风病人应注意劳逸结合，避免过劳、精神紧张、感染、手术、穿鞋要舒适，勿使关节损伤等。一般不主张痛风病人参加跑步等较强的体育锻炼，或进行长途步行旅游。

饮食治疗目的

痛风病急性发作时要尽快终止其发作症状，控制急性痛风症性关节炎。要积极控制外源性嘌呤的摄入，减少尿酸的来源；用一切治疗手段促进尿酸从体内排泄。对于继发性痛风症，要查清病因，积极对症对因治疗。通过饮食控制和药物治疗，完全可以控制痛风症急性发作，阻止病情加重和发展，逐步改善体内嘌呤代谢，降低血中尿酸的浓度，减少其沉积，防止并发症。

急性痛风饮食治疗

（一）限制总热量

总热量根据病人理想体重按休息状态计算，通常不超过每日105～126kJ(25～30kcal)/kg。临床经验表明，成年病人若属度以上肥胖者（超重30%～50%），每日总热量超过6300kJ，往往不能使体重下降。下述方法，可供限制总热量，减轻体重参考。

1.超重30%～50%及以上病人总热量以6300kJ/d起始，分为三餐供给。一个月后改为5460kJ/d；或在原饮食基础上减少热能2310～4620kJ/d，以每周减轻体重0.5～1.0kg为目的。

2.超重或轻度肥胖者总热量以6300kJ/d起始，分三餐供给；或在原饮食基础上减少热能525～1050kJ/d，藉以达到每月减肥.5～1.0kg的目的。

（二）三大营养的分配

在限制总热量前提下，三大营养素的分配原则是：高碳水化合物、中等量蛋白质和低脂肪。

1.碳水化合物碳水化合物包括蔬菜和水果，应占总热量的65%～70%。这也符合国人的饮食习惯，如此，可以减少脂肪分解产生酮体，有利于尿酸盐排泄。但应尽量少食蔗糖或甜菜糖。

2.蛋白质蛋白质应占总热量的11%～15%，通常每日为0.57～1.0g/kg。主要选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类的蛋白部分。因为它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白，能够提供组织代谢不断更新的需要，又含嘌呤甚少，对痛风病人几乎不产生不良影响。但酸奶因含乳酸较多，对痛风病人不利，故不宜饮用。

3.脂肪总热量的其余部分，则以脂类补充，通常为40～50g/d。由于脂肪氧化产生热量，约为碳水化合物或蛋白质的二倍，为降低病人体重，无疑应该限制。

正常嘌呤摄取量为600～1000mg／d，病人应长期控制嘌呤摄入。急性期应选用低嘌呤饮食，摄入在150mg／d之内，故需选含嘌呤低的食物，禁用含嘌呤高食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾、扁豆、黄豆、浓肉汤，及菌藻类等

(三)限制热能

痛风病与肥胖、糖尿病、高血压及高血脂症等关系密切。痛风症病人糖耐量减退者占7％～?4％，高甘油三酯血症者达75％～84％。因痛风病患者多伴有肥胖、高血压和糖尿病等。故应降低体重、限制热能，体重最好能低于理想体重10％～15％；热能根据病情而定，一般为6．28～7．53MJ(1500～1800kcal)。切忌减重过快，应循序而进；减重过快促进脂肪分解，易诱发痛风病急性发作。

(四)蛋白质和脂肪

适量供给，标准体重时蛋白质可按O．8～1．0g供给，全天在40～65g，以植物蛋白为主。动物蛋白可选用牛奶、鸡蛋；因牛奶、鸡蛋无细胞结构，不含核蛋白，可在蛋白质供给量允许范围内选用。尽量不用肉类、禽类、鱼类等，如一定用，可将瘦肉、禽肉等少量，经煮沸弃汤后食用。脂肪可减少尿酸正常排泄，应适当限制，控制在50g／d左右。

(五)维生素和矿物质

供给充足B族维生素和维生素C。多供给蔬菜、水果等成碱性食物。蔬菜1000g／d，水果4～5次；在碱性时能提高尿酸盐溶解度，有利于尿酸排出。再则蔬菜和水果富含维生素C，能促进组织内尿酸盐溶解。痛风病人易患高血压和高脂血症等，应限制钠盐，通常每天2～5g。

(六)水分

多喝水，食用含水分多的水果和食品，液体量维持在2000ml／d以上，最好能达到3000ml，以保证尿量，促进尿酸的排出；肾功能不全时水分宜适量。

(七)禁用刺激性食品

禁用强烈香料及调味品，如酒和辛辣调味品。过去曾禁用咖啡、茶叶和可可，因分别含有咖啡碱、茶碱和可可碱。但咖啡碱、茶叶碱和可可碱在体内代谢中并不产生尿酸盐，也不在痛风石里沉积，故可适量选用。

慢性痛风病饮食治疗

给予平衡饮食，适当放宽嘌呤摄入的限制，但仍禁食学习更多星座分析性格 知识请关注:WWw.diAnxInggu.cOm】含嘌呤较多的食物，限量选用含嘌呤在75mg％以内的食物，自由选食含嘌呤量少的食物(表20—10)。坚持减肥，维持理想体重；瘦肉煮沸去汤后与鸡蛋、牛奶交换使用；限制脂肪摄入，防止过度饥饿；平时养成多饮水的习惯，少用食盐和酱油。

最近重温《甄嬛传》，剧中的食物可谓令人眼花缭乱，口水直流。

鲍鱼烩珍珠、鱼肚煨火腿、炙羊肉、鸭子汤、白玉蹄花、莲儿羹等等，不仅菜品丰盛，摆盘也极其精美。

作为皇室，过着极尽奢华的生活，据悉慈禧太后一顿要食100多种菜式，每餐要花费200两银子，除了正餐，还有零食冷饮，奶勃勃、茯苓糕、豌豆黄、奶油镯子等皆是慈禧爱吃的零食。

民以食为天，古人在吃上面是极其讲究的，《红楼梦》中描述了上百种美食，其中最令人流口水的怕是刘姥姥进大观园时吃的茄鲞了。

不仅是《甄嬛传》和《红楼梦》，在众多影视剧中，不乏有令人垂涎三尺的美食，《神医喜来乐》中的铁狮子头，《如懿传》中的虾火锅，《水浒传》中的酱牛肉和女儿红，让人看了直想穿越回古代，大吃一顿，一饱口福。

不过巴巴可要告诉大家，作为吃货，穿越回清朝还可以，要是穿越到秦朝，怕是会被饿死咯，你别不信，即便是秦朝的皇帝，都没你现在吃的好。

茄鲞、蹄花、狮子头，番茄、土豆、绿豆糕，这些通通没有。

秦人的主食为稷（粟：小米）、稻、菽（豆子）和麦，肉食多为野味，如野猪、野兔等，另外还有枣子、桑葚等水果。

五谷：稻、黍、稷、麦、菽

秦朝的都城为咸阳（今陕西省咸阳市），主要城市为，邯郸、濮阳、陈郢、睢阳，秦朝疆域主要在中原地区，连接海岸，地理条件十分宜于农业，这为秦朝的农业发展带来了极大的便利。

据《孟子·滕文公上》记载，古人常食的五谷为：“稻、黍、稷、麦、菽；”，我们在《诗经·幽风·七月》也可以看到秦人耕种劳作的景象，“九月筑场圃，十月纳禾稼。黍稷重穋，禾麻菽麦。”菽为豆子，稷为粟，剥了壳后就是小米，是当时产量最大，也是秦人常吃的食物。

在秦国未统一六国时，粟已经成为秦国人的主要食物了，产量之大，可借粮给他国。

秦穆公时，晋国遭遇大旱向秦借粮，当时秦国救济晋国时，给的粮食就是粟，“与之粟，以船漕车转，自雍相望至绛”秦国粟产量之大，可见一般。

除了粟，稻子也是有的，不过稻子多用于酿酒了，《诗经·七月》中描述“十月获稻，为此春酒”，至于麦子远不及粟普遍，而菽的地位也不如粟。

张仪在为秦王游说韩王时就向韩王表示了韩国“民之所食，大抵豆饭藿羹；一岁不收，民不厌糟糠”。当时韩国所处的位子属于山区，地势险恶，产出的粮食除了麦子，就是黄豆，老百姓吃的大部分也都是豆子做的饭和豆叶做的汤，赶上年头收成不好时，百姓连酒糟和谷皮都吃不上，从张仪轻蔑的话中就能看出，秦人是看不上菽的。

粮食主要就是粟、稻、麦、菽，而做法多为蒸和煮，秦朝是没有铁器的，而青铜器也是贵重物品，平常百姓很难拥有，百姓所用的炊具多为陶器，将粟或稻放入陶罐中煮熟就是一餐，以现代生活水平来说，秦朝人的生活可谓相当艰苦，对口味基本无要求，能果腹已经不错了。

葵、藿、薤、葱、韭和野味

讲完了饭，再来说一说菜吃什么，春秋时期，秦国就已经出现了菜园，称为“具囿”，里面种植各类蔬菜，虽有蔬菜，但种类是很少的，现代人看来，秦人所吃的蔬菜只能称之为野菜，比如当时主要的蔬菜葵为冬苋菜，藿就是豆子的叶子，薤是现在我们用来做腌菜的小根蒜，至于葱和韭，就是现在我们常见的葱和韭菜了。

蔬菜种类稀缺，但水果的品种可不少，《诗经·黄鸟》中写道“交交黄鸟，止于棘”“交交黄鸟，止于桑”，其中“棘”为酸枣树，结酸枣，“桑”为桑树，结桑葚，在《诗经·七月》中还描述了野葡萄、瓜和葫芦，《吕氏春秋·本味》中还记载了樱桃：“仲夏之夜，含羞桃”，羞桃既樱桃，酸枣、桑葚、葡萄、瓜、樱桃除此之外，还有梨子、杏、柿子、橘子等。

秦朝法律虽严酷，但并未规定不能猎杀野生动物，所以喜欢吃野味的朋友若是穿越到秦朝就很开心了，前提是，你需会打猎。

秦朝所处的地域有许多河流，如黄河、渭河等，有河就有鱼，并且秦国部分临海，鱼类资源丰富，从当时的地理自然环境不难推断，秦人是会捕鱼、食鱼的。

《诗经·七月》中也曾描述秦人吃肉的景象，“献羔祭韭”“曰杀羔羊”可见，秦人的肉类资源还是很丰盛的，而贵族的宴饮上更是鸡、鸭、鱼、羊，各类飞禽走兽。

虽然秦朝条件艰苦，但并不影响人们对美食的渴望，肉类繁多的秦人还掌握了一定的品鉴能力，《吕氏春秋·本味》中就描述了对三种动物的看法:水里的动物腥，吃肉的动物臊，吃草的动物膻，但“臭恶犹美，皆有所以”，并且还有多种烹饪方法，除了蒸煮外，还有燔、炙、炰，分别是将肉放到火上烤、将肉串成串放到火上烤、将肉裹上泥巴放到火上烤，烧烤的手法不比今天少。

只不过古时人的烧烤肯定是没有现在的好吃的，那时候的调料很稀缺，只有花椒和盐，调料虽少，但做法却很有讲究，《礼记·内则》中记载了多种烹饪技巧，如淳熬，将煎过的肉酱淋在稻米上，再浇上油，这应该是“盖浇饭”最古老的做法了，除了简单的“盖浇饭”，还有更复杂的烹饪手法，如八珍之一的炮：将猪或羊宰杀后洗干净内脏，再把枣子填入腹中，用芦苇编织的箔将其包裹后，涂上泥巴用火烤，将烤好的肉取出，用稻米浆敷在肉上，再放入鼎中煎，再将鼎放入水煮上三天三夜，这样制成的肉鲜嫩可口，吃的时候再对其调味。

不过，在秦朝虽然可食的肉类很多，但有一种动物是吃不得了，那就是牛，在古代，牛是极其重要的生产工具，谁要是将耕牛杀了吃肉，那可是要掉脑袋的，所以喜欢吃牛肉的朋友，到了秦朝可是吃不到酱牛肉的。

在饮食方面，秦朝可谓是开了汉代的先河，不过若真是穿越回了秦朝，还是很惨的，虽说有主食，可食用肉类也很多，但人们常吃的食物还是很单一，虽然有小烧烤，但没有味精、孜然、辣椒等调味料，马铃薯、番茄、黄瓜等很多现在常吃的蔬菜，也都是秦朝后才流入中国的，至于我们想吃的茄鲞、铁狮子头、藕粉桂花糕、松子鱼、奶勃勃更是没有的，想想看，现在我们的日常饮食是不是已经超越了当时的皇帝了！

穿越还是需要技术的，若是一个吃货穿越回到了秦朝，最大的好处应该是可以减肥了吧！

【参考文献】

[1]彭卫《谈秦人饮食》

[2]凌雪《秦人食谱研究》

[3]陈靓《甘肃东部及陕西西部西周至春秋时期秦人的人种类型与食谱研究》

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