北方人年夜饭都吃什么呢(北方人年夜饭吃什么)

北方人年夜饭都吃什么呢相信很多的网友都不是很明白，包括北方人过年风俗吃什么也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于北方人年夜饭都吃什么呢和北方人过年风俗吃什么的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

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北方人年夜饭都吃什么呢南北方过年吃什么北方人过年吃什么主食、点心

民间谚语：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。北方人的年夜饭也是丰富多彩的。

【大年初一】

1、年糕——年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金阅读更多星座性格特点 内容请关注:wWW.jIangXingGu.COm＇、白银，寄寓新年发财的意思。

2、万年粮——广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。

3、饺子——除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”(来年交好运)之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。

4、汤圆——大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。

5、面条——长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。

6、鸡汤——大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。

7、甜食——大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

【大年初二】

1、初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。

现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。

2、大年初二是女儿(偕女婿)回娘家给父母拜年。一般必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头，翅，脚，尾留着的，但初二就可以吃了。

有年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠，鱼和面。

3、北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。

【大年初三】

1、间以为正月初三位谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。

2、俗话说：初三合子往家转，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。

合子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种。合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。

3、北方有些地方流行在“初三”也吃饺子，由于一部分人此时需要提早出门，赶往工作地点，民俗、民风的名言是：“出门饺子、进门面”。也就是说：亲人离开家门时，吃饺子保平安，来年再团圆，家中亲人的祝福都包在饺子中。

【大年初四】

折箩——这一天全家在一起吃折箩。所谓折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。

过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食。

【大年初五】

饺子——“破五”吃饺子，承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。

老北京有讲究，“破五”吃饺子的肉馅儿，一定要是自己去剁的，菜馅儿也要自己去剁，这样的话，就是预示着来年一切都很顺利。把不顺的东西都剁没有了。“破五”的饺子讲究馅儿是一个肉丸的。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元宝的样子很相似。一家人团圆吃“破五”饺子，那么就寓意着在新的一年里头，可以增加财富，可以过上更好的日子。

【大年初六】

“年关”已过，一切恢复往常的生活。因此可以像往常一样吃什么都可以。

北方人过年吃饺子，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。

北方人对饺子的喜爱由来已久，过年吃饺子、冬至吃饺子、小年也吃饺子。饺子已经成为一种不可缺少的佳肴。南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火。过年不少人喜欢吃火锅，一来无论荤素，各种美味都可以在火锅中吃到。二来过年吃火锅寓意红红火火，讨了个好彩头。

中国南北方春节也不一样，南方地区会有南方地区的风俗习惯，北方地区会有北方地区的风俗习惯，两地区还是会有很大的差别的。

我国南北方目前的饮食习惯和生活习惯差异都比较大，很多人在了解一个地方的人时会先了解对方的饮食习惯，如果对方的饮食习惯和自己比较匹配，那么两个人在接下来相处的过程中也会更舒服一些，那么北方人过年吃什么主食、点心比较好呢？

饺子是大部分北方地区过年时都会吃的主食之一。对北方人来说饺子是一个很美味的主食，饺子也会出现在北方的除夕夜晚上。吃饺子有更岁交子、喜庆团圆、吉祥如意的美好寓意，所以在北方的除夕当晚每家每户都会开始包饺子。

部分北方人的家庭在过年也会吃年糕。北方的年糕表面大多都带有红豆馅或者其他的馅料，这种年糕不管是蒸着吃还是炸着吃都带有甜味，年糕也是北方人平时喜爱的食物之一。

粘豆包是部分东北家庭在过年会吃的主食。粘豆包是东北家庭中最常见的主食之一，粘豆包的外观和年糕比较相似，内部有豆沙馅或者其他的馅料，吃起来饱腹感很强，口感也较好。

北方也包含了多个地区，有些地区平时主要以面条、馒头为主，在过年时也会选择这些为主食，所以北方具体过年吃哪些主食和点心还需要根据当地的饮食习惯而定。

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