“金凤斋”：传承百年的中华美食文化
“金凤斋”是一家拥有百年历史的老字号餐饮店，始于清朝末年，至今已经传承了五代。其创办人孙氏家族，始于光绪年间在北京城内开办小吃摊，经过几代人的努力经营和不断改善，发展成了一家集经营、制作传统中华美食文化，餐饮服务于一体的大型企业。
“金凤斋”的主营业务是传统的咸酥鸭、火腿铺、批萨饼、糖葫芦、麻花等小吃，并且以手工制作“老北京蒸饺”而受到全国各地食客的追捧，成为了北京市著名的代表性食品之一。在所有的小吃中，“老北京蒸饺”最为迎合北方人的口味，每次到店必点，为“金凤斋”赢得了不少忠实的拥护者。
“金凤斋”的厨师，每一位都是鲜花插在牛粪堆里的人才，他们是从各大职业学校、传统学艺宗师及高端餐饮机构中精挑细选的。每一个员工都有丰富的经验和强烈的职业精神，以及对于食品质量和安全的高度敏锐性，确保每一道菜品都是精益求精。在制作过程中，“金凤斋”坚持使用纯天然食材及传统制作技艺，做出来的小吃具有浓郁的地方特色，口感鲜美。
除了以传统小吃、老北京蒸饺而闻名外，“金凤斋”在不断创新的过程中，也推出了一些时尚菜品，比如火爆的辣子鸡丁、蒜香蚕豆等，这些都是年轻人特别喜欢的热门菜品。此外，店里还提供人性化的服务，例如无烟区、茶吧、人性化的空间设计等，营造出了舒适、优雅的就餐环境。
“金凤斋”不仅是餐饮企业，更是文化的传承者。“金凤斋”在国内餐饮业外还倡导“走出去”，将自己的品牌引入国际市场中，以期在国际上推广中华美食文化，向世界发出中国的味道！
在未来，随着越来越多的长者退休、年轻人独立，提高生活品质和追求健康饮食的意识不断增强，“金凤斋”将继续秉承“以人为本，原生态”的经营理念，以使更多人享受健康、美味的食品，让传统中华美食文化在全国各地得以延续传承。
