“珍品飘香”:探讨珍贵香料和其文化意义
“香”,是一种非常神秘和诱人的东西。古老的文化中,香被视为神物,是沟通神灵和死者的桥梁。到了后来,不仅仅是宗教或仪式上使用,越来越多的人也将香看作是生活品质的体现。香料之中,“珍品飘香”更是属于那些稀少而有着独特文化意义的香料。今天,让我们一同探索这些珍奇的香料,以及它们背后的深远意义。
首先,就必须提到最具有代表性和历史意义的香料之一:乌木。乌木的英文名为Agarwood,也叫作沉香,是一种常被用于香料和精油制作的木材。需要特别指出的是,乌木并不是一种普通的木材,而是由某些特定树木在遭受外界伤害之后,自身所分泌的一种树脂与腐朽细菌发生复杂反应而形成的,因此它的珍贵程度和采集难度可想而知。据古代的一些文献记载,乌木的香味可以持续上百年,且“香味之醇纯,胜过千般香草”,可以说是诗人们笔下寄托“香书深咏”的珍品之一。不仅如此,乌木在东亚文化中也有着深远的意义,中医精髓之一——《本草纲目》中便有 “沉香:心脏、脾胃、平和补益、升发肺气。”的记载,此外,它还与佛教有着千丝万缕的关系,常被香客作为祭拜供品,其中更是用于修行之障碍、增加智慧、助修五蕴清净等诸多精神功效。
接下来是另外一种相当古老的香料:广东特产的陈皮。陈皮是普通橘子因为长时间贮存、待晒、待压、待晾后所形成的特定熟化状态,也可用柚子、橙等柑橘属植物制作。大家一定都知道,陈皮在烹调行业中有着重要的作用,能够给各种菜肴增添风味,香味撩人。而在中药行业中,陈皮也是被广泛地应用的常见药材。橘皮含有挥发油、苦涩素、黄酮类、挥发油、糖类以及多种维生素等丰富的生物活性物质,有散气、消滞、开胃、化痰、润肺、祛风除湿等功效,对肺、胃、脾等有着较好的保健作用。陈皮的文化价值也不容小觑。在南方,老广们喜欢在潮湿的冬日,坐在大院里喝茶,牙口不好,口中会咀嚼一点陈皮,因为陈皮能够有效地去除口腔异味。此外,在高级茶艺的场合,上佳的陈皮更是不可或缺的佐餐品,俨然成了一种与文化有着千丝万缕联系的美好生活方式。
最后,还有一个即将流失的香料需要被提到:沉香草。沉香草是野生的一种草本植物,传统上生长在东北亚地区,有着强烈的香气。因其绝对的稀少性和珍贵性,沉香草在市场上的价格已经一路飙升,近来甚至达到了著名名贵辣椒“麻豆麻”之上。由于沉香草芳香度相对较高,常被用作调香剂,其气味更是令人陶醉,其所表达的情感是珍贵稀有的。据专家考证,景德镇元代青花瓷上的“和香”就是指沉香草散发出的一种香气,形容了瓷器整体的美感。沉香草还有一些医疗应用上的功效,真正的沉香草在中医古籍中也被称为“延年益寿”之品,因为它具有良好的健脾开胃、健胃止痉、强胃习气、促进食欲、调整膳食并增强身体抵抗能力的功效。但由于在野外的生长环境差,栽培困难,再加上大众需求量的增大,现如今的沉香草逐渐面临着极度减少的境地。
“不香不成寡人之寿,香之偏妙无人解”。香味这种特殊的文化形式,带给人们的远不止是一时的愉悦,更有深厚的文化滋养。珍品飘香的香料是那么的独特,这些香料携带了深深的文化渊源,带有着无尽的生命力和智慧,始终深深地烙在人们的心间。我们应当学会珍惜这样稀少而珍贵的文化资源,而不是只是将香气视为美味或者奢侈品,让每一次的闻香品味成为一次重逢文化的心灵之旅。