在中国传统的年俗中，鸡和鱼是财神的象征，被视为年夜饭的主菜之一。财神赐福、富贵滚滚，一年的幸福、财富和好运都与鸡和鱼息息相关。然而，在吃鸡和鱼时，有人喜欢生鱼生吃，有人则喜欢鸡和鱼煮熟。那么，以供财神的鸡和鱼生的还是熟的更好呢？
对于鱼生来说，其实是一种特殊的美食体验。鲜鱼切片省去了锅中烹制的烦琐过程，原汁原味的鱼肉让人回味无穷。此外，生鱼片的营养成分也更加丰富，不仅充满了鱼肉的天然鲜味，还能保留鱼肉中的各种营养物质和维生素。对于一些爱美丽的年轻人来说，生食富含蛋白质、不含脂肪，是充分满足因年俗节庆而引起的美食需求的良好方法。
然而，鱼生在食用时也存在一些食品安全隐患，如可能存在寄生虫、可能不新鲜、不卫生等等。因此，鱼生的食用需要注意鱼的品质、切片卫生、酱料新鲜、鱼肉保鲜等方面。尤其是在冬季气温低，很容易导致鱼肉感染细菌，在食用生鱼片时要谨慎。
相比之下，煮熟的鸡和鱼则能更好地处理食品安全隐患。经过高温煮沸，鸡和鱼的蛋白质得到了充分的破坏和杀菌，使得其更加安全可靠。同时，煮熟的鸡和鱼也能保留大部分的营养物质，且口感十分鲜嫩。在北方地区，很多人都习惯在年夜饭中煮一只整鸡和一条大鱼，来祈求来年的福运。
尽管熟食更加安全，但是不同人的需求不同。年轻人和各种美食爱好者往往会更加追求口感和美观，更喜欢鱼生这种清爽简单的食物。而老年人和对食品安全要求更高的人则更倾向于煮熟的鱼和鸡。因此，我们要根据自己的需求和偏好来选择食用鸡和鱼的方式。
在家庭美食文化方面，我们可以充分利用电饭煲、电压力锅等现代厨具来快速煮熟鸡和鱼，并且可以通过添加各种调料、煮法等来营造出更加丰富口味的鸡和鱼。
总之，无论是生的还是熟的，鸡和鱼都是中国传统年俗餐桌上必不可少的主食。我们需要在选择食用方法的时候，综合考虑口感、美观、食品安全和个人需求等因素。祝愿大家在新的一年中，财神保佑，福如东海，寿比南山！
