【赤鱬川菜馆】- 带你品味正宗的川味魅力
赤鱬，即“赤背鱼”，是四川流传甚广的鱼种之一。因为其体表呈现出赤褐色，并有着硬鳞、鳍棘等特殊外貌，因此得名。相传赤鱬能化解积郁，消除厄运，具有招财纳福的作用。正是这种极具象征意义的鱼，成为了这家名为【赤鱬川菜馆】的新颖川菜品牌的吉祥代表。
在川菜的丰富菜单中，麻、辣、鲜、香、回味等元素不断流转，吸引着数亿食客的味蕾。【赤鱬川菜馆】的创始人们，立志为人们提供真正正宗的川味，将热情与诚信贯穿于其经营理念。从食材选择到烹饪技巧，坚持采用原产地品质最佳的食材，加入天然配料，避免任何食品添加剂，尊重每一道菜原本的风味，力求带给食客最极致的味觉享受。
在这里推荐几道【赤鱬川菜馆】的特色川味：
1、葱爆赤鱬
选用四川崇州产的赤鱬鱼，以色、香、味俱佳而著名。配以新鲜的生姜和绿色的青葱，再加入上等郫县豆瓣酱制成特别调味酱汁，搭配清爽的西红柿，成为这道美味佳肴。赤鱬的鲜香和豆瓣酱的鲜辣，搭配出这款佳肴的精华所在。
2、宫保鸡丁
以肉质脆嫩、味道鲜美的本地种鸡为主要原材料。选取精鲍鱼、花生等多种食材调味，满足食客皆喜的口感。以微辣、略酸，鲜香留在舌尖上的味道，令人留连忘返。
3、回锅肉
四川传统的名菜之一，是川菜热辣中较为温和的一款红烧肉。本菜对肉质的要求极高，首先得选用卤肉要有筋、嫩、软、香，再加入葱、姜、蒜、辣椒等调味品，经煸炒后成为巴蜀人民所钟爱的美食，麻辣回味留存在唇齿之间。
川菜文化丰富多彩，其独特的魅力吸引着不同背景的吃客。在美食的世界中，每一道菜都有其独特的故事。带着对食物的敬畏之心，【赤鱬川菜馆】融合着传统的美食荟萃，也突显着创新的思维方式，用美食来寻找巴蜀山水间的魂灵。走进这间名为【赤鱬川菜馆】的餐厅，点上一份特色川菜，你就能够更好的领略四川的美食文化。
