仙人掌是属于植物界仙人掌目的多年生草本植物。它们向阳性强、适应干旱的环境，生长在海拔比较低的沙漠或干旱地区，并且善于储存水分，是多数干旱地区植物中的佼佼者。
仙人掌的许多种类和品种在许多地方都有着良好的生长条件。全球范围内，仙人掌被广泛种植在园林中，以美化环境并作为景观艺术的重要元素。在某些地区，它们是当地文化中不可或缺的一部分，在许多国家的食品和药品中它们也有着广泛的应用。
仙人掌有丰富的形态、颜色和大小。有的仙人掌高大挺拔，有的像小型灌木，有的像草丛，还有的细如缝衣针。有些仙人掌的颜色非常鲜艳，如红色、黄色、青色等，而有的则是灰色、棕色等不太鲜艳的颜色。这些特殊的形态和颜色，使得仙人掌非常受人们喜爱。
仙人掌是生命力顽强的植物，其生存力远强于常见的植物。它们可以在非常干燥的环境中长期存活，仅靠少量的雨水或露水就能够生长。这对于那些生活在干旱或沙漠地区的人们来说，仙人掌是非常重要的食品来源和药用植物。
仙人掌的药用价值主要在于其果实。它们含有丰富的维生素和矿物质，可以增加体力、增强免疫力，还可以有效治疗便秘等消化系统问题。在一些地区，人们还用仙人掌的根、茎和叶子来治疗其他疾病如口腔疾病和炎症。
而在食品制造中，仙人掌更是倍受青睐。它们可以制成传统菜肴，如墨西哥的仙人掌沙拉、莫洛科雕像（cholula）和仙人掌果酱等，深受人们的喜爱。
除了这些应用之外，由于仙人掌的形态和颜色非常特殊，使得它们在艺术、文化、宗教以及园艺等方面也有着广泛的应用。在许多地方，仙人掌被用作室内和室外装饰，其独特的形态和美丽的颜色吸引了众多爱好者的关注。
在总的来看，仙人掌作为一类特殊的植物，其生存力和应用价值非常高。无论是从食品、药品还是文化艺术等各方面来看，仙人掌都有着丰富的价值和应用前景。它们的价值不仅仅在于其与众不同的外观和生存特性，还在于人类和这些植物之间的紧密联系。
