大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于端午节吃什么样的粽子最适合,端午节吃什么粽子最好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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端午节“粽”有所爱,你喜欢吃什么馅的粽子端午节吃什么粽子端午节吃什么样的粽子最适合端午节“粽”有所爱,你喜欢吃什么馅的粽子我最爱吃腊肉粽、鲜肉粽、蛋黄粽,我个人不喜欢吃甜味个白味粽子,所以我对咸味粽子情有独钟,因此每年我都会预留一些腊肉,在过端午节时,拿出来包粽子。每年端午时,我家都不会去买粽子和盐蛋,因为我都是自己做,虽然说自己做的没有买的好吃,但是自己做的吃着放心,而且还全是自己喜欢的口味,因此每年这三种口味的粽子,我都会一样做几十个。
不咸不淡的酱腊肉粽酱腊肉粽是我们全家的最爱,因此每年都会准备几块腊五花肉用来包粽子,酱腊肉粽子和鲜肉粽子不同,酱腊肉吃起来更香,而且更有嚼劲,当软香的糯米和豆豆咬进嘴里时,感觉整个味觉都被打开了,当咬上酱腊肉那一瞬间,又感觉那种酱肉的香味侵入了每个细胞,所以对于酱腊肉粽,我特别钟爱,吃三个我都不会嫌多。
软糯易烂的鲜肉粽我就是标准的吃货,而且还特别爱吃这种不腻又有味的肉,所以鲜肉粽里的肉我也爱吃,我做鲜肉粽和别人不同,我喜欢提前一天泡糯米,提前三小时给糯米拌调料,提前三小时给肉拌调料,十三香和胡椒粉必须要有,那样肉吃起来才不腥,所以每年我做的肉粽最受欢迎,基本一次做六十个左右,大概就会送出去四十多个,因此我一般都会分两批次做,毕竟我也爱吃,一口气都可以吃三个,剩十几个我会觉得不够吃。
不要肉的咸蛋黄粽这个真的超级麻烦,所以我一般就做二十个左右,因为蛋黄买不到,只有网上有卖,而且买回来还要去腥,去了腥才可以包粽子,包出来才好吃。其实外面也有卖蛋黄粽的,但是外面卖的蛋黄粽里面一般都有肉,而我又不喜欢蛋黄和肉一起吃,所以我情愿麻烦,也不愿意买。不过蛋黄粽我虽然也喜欢吃,但是相比肉粽,我觉得只能说是喜欢吃,不能说是爱吃。
端午节吃什么粽子大家喜欢吃粽子吗?喜欢的话,我又想问喜欢吃甜的还是咸的?下面就让我带大家了解一下,希望大家喜欢,仅供参考。
北粽清香甜南粽味咸鲜
豆腐脑有南甜北咸之争,粽子的口味也南北有别。北方粽子以甜味为主,有红枣粽、赤豆粽、蜜饯粽等;南方粽子以咸味为主,有猪肉粽、火腿粽、蛋黄粽等。
北京粽子是北方粽子的代表。北京粽子较大,原料以糯米为主,部分地区用大黄米,馅料多为金丝小枣、红豆、蜜饯,形状为斜四角形或三角形,口感黏韧,味道清香。此外,河南省鲁山县西部、西南部山区在端午节会吃一种特殊的粽子——槲坠,槲坠以小米、黍子、红豆、豆角籽制成,有的人家还要加上板栗和大枣。蜂蜜凉粽子是西安、关中和陕南一带特有的品种,它形似菱角,白莹如玉,用丝线或竹刀割成小片,再淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆,吃起来筋软凉甜,芳香可口。
南方的粽子不止广东咸肉粽,客家灰水粽、嘉兴粽等等。广东粽子是南方粽子的代表,除常见的肉粽、咸蛋黄粽外,还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆蓉等为馅料的什锦粽。嘉兴粽子也是南方粽子中的知名品种。嘉兴粽子为四角形,有鲜肉、豆沙、八宝等品种,尤以鲜肉粽著名。制作鲜肉粽时,会在瘦肉间夹入一块肥肉,粽子煮熟后,肥肉的油脂渗入糯米,使粽子入口肥而不腻、润滑细嫩。
客家灰水粽是没有任何馅,用天然植物碱水(布荆草,燃烧灰烬用水过滤)然后把糯米倒入灰水里浸泡,让糯米染上淡淡的黄色,用浸泡好的苇叶包成尖三角形,用一种天然的叶扎紧。煮熟后的灰水粽剥开黄澄澄的颜色,有苇叶的香味,蘸上白砂糖,香香甜甜,软软糯糯,特别好吃。
无论你是北方人还是南方人,有人爱吃咸粽子,有人爱吃甜粽子,或者两者都能爱吃。
我我还是推荐客家灰水粽,蘸冰糖简直人间美味,白糖和灰水粽就是绝配。
端午节吃什么样的粽子最适合由于各地的饮食习惯不同,粽子形成了南北风味。
北京粽子
北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。目前,市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味,北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。
广东粽子
南方粽子的代表品种,广东粽子与北京粽子相反,个头较小,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。品种较多,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽,风味更佳。
四川粽子
四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味当然独特,故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时,将水倒出,放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉,用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之,香辣适口,风味独特。
苏州粽子
苏州粽子是呈长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种,具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子,选用上等红小豆,煮熟后去皮滤沙,再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅,裹扎时馅里还夹有一块肥肉,煮熟后晶亮甜美,油润清香。
嘉兴粽子
浙江(研习更多十二星座特点 文章请关注:WWw.xzhUo.Cc}嘉兴粽子历史悠久闻名华夏,嘉兴粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推“五芳斋”为最,素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后,方知浙江嘉兴的地名。
海南粽子
海南粽子与北方的粽子不同,它由芭蕉叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,热粽剥开,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有,味荤素俱备,令食者胃口大开。
山东粽子
在诸多品种的粽子里,辈份最大,资格最老的,当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣,制品风味独特,食用时,可根据食客习惯,佐以白糖,增加甜味。
汨罗粽子
湖南汨罗传说是粽子发源地,汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而著称于世。国际龙舟节期间共推出传统和新开发的粽子数十种,并采用外形精美的真空塑料包装和罐头包装,无菌卫生,深受国内外消费者的喜爱。
闽南粽子
厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。烧肉粽精工巧作,糯米必选上乘,猪肉择三层块头,先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料,香甜嫩滑,油润不腻。闽南话“热”与“烧”同含义,所谓“烧肉粽”,就是要趁热而食的粽子,热食则更有风味。
台湾粽子
带有浓厚的闽南风味,品种甚多,有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。烧肉粽最为流行,它的“内容”丰富多彩,包括有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等,成了终年可见的传统小吃。新竹的“成家肉粽”、彰化的“肉粽”和台南的“再发号肉粽”都很有名气。八宝粽也是代表品种,它选料多样,将猪腿肉、肥膘、栗子(或花生仁)、萝卜干、鱿鱼分别切成丁,锅烧热,先下洋葱末,再加上以上配料及酒、酱油、麻油炒匀,与糯米拌匀后,裹扎蒸熟,香味浓郁。著名歌星邓丽君以一首台语“烧肉粽”的歌曲而大受欢迎,由此可见台湾粽子在台湾饮食文化的地位。
此外,著名的粽子还有贵州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜凉粽”、厦门的“烧肉粽”、苏北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等各具特色。
端午节吃什么样的粽子最适合和端午节吃什么粽子最好吃的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!