作为珠江三角洲城市之一的南京，无论是经济发展还是文化底蕴，都是全国瞩目的重要城市。在南京，渐渐以来的老字号老品牌也是备受人们关注。其中也有一家老字号叫“鼓楼烧饼”，可以说是南京市民早餐的一种代表性食品。
鼓楼烧饼的历史可以追溯到民国时期。始创人张丰(前名丰）在民国十五年开了一家鼓楼烧饼粥铺。那个年代，经济情况不好，人们平日吃的五花八门，虽然不同，但基本上都是老百姓依靠家常菜和小吃填饱肚子。
张丰家的小摊点在市场繁华地段，生意相对不错。鼓楼烧饼由于其口感独特赢得了不少市民的青睐。随着时代的变迁，鼓楼烧饼的口味在经历了多次改进完善后，逐渐形成了其特有的风味。
改革开放以后，社会经济条件有了大的改善，人们的口味也变得愈发讲究。那时候，南京很多城市小吃，比如牛肉汤、鸭血粉丝汤、卤猪脚等都有了一些改良和创新。这些小吃在市面上拥有自己的特色，深受市民喜爱。
然而，在城市快节奏的生活中，鼓楼烧饼这种方便易食的早餐，在市民心中仍有着着江南小城的清新回忆。时至今日，鼓楼烧饼的品牌知名度已经全国闻名。
鼓楼烧饼在南京拥有十分丰富的特色。对于南京市民来说，早上到一家鼓楼烧饼点喝一口那浓郁的豆浆，轻轻松松地吃上一份面饼，感受到自己的生活品质正在飞速膨胀。
鼓楼烧饼的生产原料都是由南京地区所提供，和谐美满的协同配合，让味道更为出色。鼓楼烧饼的口感脆嫩，酥香味美，牛肉、猪肉、豆腐等配料都各种各样，丰富多彩。在南京市区，鼓楼烧饼店的数量已经不下百家，遍布南京市的大大小小的商业区域，成为南京市民最爱的小吃之一。
作为南京知名的老字号，鼓楼烧饼每年的财运都不会差。当然，财运只是一个旁枝末节。真正的财富不仅是指丰厚的财物回报，更是指一个品牌所承载的文化财富和社会贡献。在这个方面，鼓楼烧饼也不会负南京市民所寄予的厚望。
总之，无论是作为南京市民的早餐，还是作为南京老字号的代表，鼓楼烧饼都是一个独特的文化符号。随着南京城市的发展和变化，鼓楼烧饼的风格和口味会逐渐进一步完善，以应对不断变化的市场需求。但其背后所承载的浓郁文化底蕴和品牌价值，必将会时刻（增加标点）蕴藏于南京历史文化的长河里。
