北方人过年吃什么食物(北方人过年吃什么菜)

很多朋友对于北方人过年吃什么食物-春节和北方人过春节吃什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

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北方的春节吃：

1、吃饺子

北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。各地饺子的做法和食法不同，北京的清水煮饺，东北的老边饺子，江南的水煎饺，玉润玲珑，馅鲜味美。

2、吃汤圆

北方也吃汤圆只不过以咸口汤圆为主，用自制的汤圆粉或市场上出售的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆，味道又是不同的风味。

3、吃鱼

意为“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花生和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。

4、猪前蹄

北方过年，啃猪蹄儿是要给来年有个挠头！(挠是指往回赚钱的意思）买猪蹄儿还有一规矩，就是一定(研习更多星座月份 文章请关注:www.xZHu.cC}要买猪的前蹄，因为前蹄是往回挠，后蹄是往后蹬。猪蹄红烧，卤水都可以，这里给大家介绍一种做法。

5、鸡

鸡与吉同音，寓意吉祥鸡翅，寓意展翅高飞、飞黄腾达春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。

其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。

6、柿饼

柿子也是北方新年市场常见的食品，不少地方在守岁时会准备糕点瓜果，讨个吉利的口彩，吃柿饼，即象征事事如意。

南方人过春节会吃年糕的。春节是中华民族最大的最隆重的最让人喜欢的传统节日，无论是北方人还是南方人，看成是阖家大团圆大胜利的节日。在这个美好的节日里，南方人北方人的表达方式都会用自己最拿手的美食来对待。北方人喜欢吃面，一方水土一方人，北方盛产农作物小麦是大家喜欢的主食。

在过年的时候都会杀猪宰羊，然后提前做好牛肉馅，羊肉馅，猪肉馅各种肉馅。在春节那一天，全家人围住在一起包饺子。给饺子里包几个硬币，吃饺子的时候看谁能吃到硬币，为了吃到硬币，大家会争先恐后的去吃饺子，那个氛围非常的热闹，喜气洋洋，不一会儿大家的肚子就吃的圆溜溜的，然后喝着茶水，嗑着瓜子，围着茶几，谈天说地，说着喜庆的话。甚是一幅安居乐业，国泰民安的福寿图。北方是如此，那南方又将是什么样子呢？

其实南方更是物产丰富，在过年的时候会端上提前打好年糕让大伙享用，名字叫年糕。年糕就是为过年准备的米糕，年糕年糕年年增高，吃着年糕预示着钞票越来越高，生活如芝麻开门，节节高，表达了百姓对美好生活的向往和祝愿。真是一派相和安乐的景象。繁荣昌盛的现在，不论是南方人还是北方人，在过春节的时候都会包饺子吃，都会有年糕吃，过上幸福的小康生活的中国人现在衣食不愁，日子都是非常的滋润，有酒喝，有肉吃，有饺子包，有年糕打想吃什么就有什么的幸福生活。

能有现在的生活，要感谢共产党领导有方。让老百姓过上了小康的幸福生活，现在的百姓，平时的日子都快赶上过年了，所以作为中国人，现在优越感也越来越多了。最后祝愿我们的国家国泰民安，欣欣向荣，从富裕走向富强，从小康走上富强，中华民族不仅站起来了，而且是富强起来了。最后实现我们的中国梦。

北方人过年是非常有讲究的,除了要贴春联、放鞭炮、挂灯笼这些习俗之外年夜饭的质量也很重视,北方人过年一定要有四大件,餐桌上少了哪一样都感觉不地道,那么这四大件都有啥呢?鸡、鱼、排骨、肘子,缺一不可,在东北的农村过年家家都会杀猪,杀猪菜、东北大炖菜、骨架炖酸菜这都是东北的名菜,过年自然也不会缺少,小鸡炖蘑菇也是东北人过年必须要吃的菜肴,炖的蘑菇以榛蘑为主。

过年吃饺子是东北人的习惯,饺子饺子意思就是交子,辞旧迎新的意思,一般午夜12点敲钟的时候家家户户的年夜饭就开始了,大家都会煮饺子吃,还会在饺子里面放钱币,谁要是吃到钱币就预兆着新的一年有好的运气,会发大财。饺子馅东北人比较喜欢吃白菜馅、芹菜馅、酸菜馅以及韭菜馅。

1、饺子

北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。

2、腌腊肉

腊肉在成都年夜饭里的地位可绝对不低于任何一样肉类制品。一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过柏树枝条树叶熏烤和晾干，最独特的就是烟熏香的美味。

3、馒头

对于北方人来说，馒头也是过年必不可少的食物，过年蒸的馒头与平时蒸的馒头有所不同，里面有很多说道，过年蒸馒头的面发酵得越好，就预示着来年的日子越红火，“发面”的“发”意喻“发财”、“蒸”象征生活“蒸蒸日上”。

4、馄饨

新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

5、鱼

鱼也是年夜饭不可缺少的，而且不可以吃光，要剩下一点，寓意着“年年有余”。在银川，清炖鲫鱼和红烧鲤鱼是年夜饭桌上的.常见菜，有“大吉大利”的意思。鱼一定要在宰杀之后放置2~6小时烹饪。在做红烧鲤鱼时，放些豆瓣酱，鱼肉会很入味。

6、豆儿酱

北京人的年饭里，还有一道不得不提的传统菜品--“豆儿酱”，这道菜对于老北京人来说还是家喻户晓的。“豆儿酱”是一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥做成的凉菜，清爽可口，用来佐酒开胃，再合适不过了!

7、生萝卜

北方一些人家吃年夜饭还专门购买生萝卜，每人咬一口，谓之“咬春”。因萝卜俗称菜头，取“有好彩头”之意。

8、长面

当南方人吃汤圆的时候，中国北方一些地区的饭桌上，面条也开始热气蒸腾了。年夜饭桌上的面条，也叫长寿面，新年吃它，意味着健康长久的愿望。中国人吃面的习惯由来已久，唐朝开始面条成了祝福新生男儿长命百岁的象征，沿袭到今天，中国人过生日就必吃面条了。而年夜饭桌上的则寓意长长久久。

北方人过年吃什么食物-春节和北方人过春节吃什么的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！