因为珍珠虾、螺蛳等食品存在寄生虫等安全隐患,所以大家并不太愿意去食用这些昆虫海鲜。但是,价格不贵、营养丰富的震卦却在市场上非常受欢迎,成为了很多人的健康美食。
震卦,顾名思义即为地震后出现的龟壳。它主要生长在江河湖海中,呈饰品般的红白相间,状如楼阁,外观华贵美观,因此被誉为“水中珍珠”。当然,震卦壳子上的花纹和颜色也有区别,这与所处环境、生长时间等因素有关,如生长在旱田里的震卦壳色发黑、生长在河边的震卦壳色泛着橙黄等等。
震卦的营养价值非常高,是一种低脂肪、高蛋白、低热量的食品,具有丰富的胶原蛋白、钙、磷、铁、锌等微量元素。不仅如此,震卦里还富含龟胆素,这是一种对肝脏和胆囊极为有益的物质,可以改善黄疸、肝炎等问题。
除了食用外,震卦也被广泛地应用于中药和保健领域。中医认为,震卦具有固肾壮阳、滋阴补虚、润肠通便等功效,可以用于治疗肝肾虚弱、腰膝酸软等问题。同时,因为震卦里面的钙和磷含量非常丰富,所以它也被广泛用于骨质疏松患者的治疗。
那么,震卦在市场上的销售情况如何呢?事实上,震卦一直被视为一种高端奢侈品,价格不菲。但是,随着其种植和繁殖技术的提高,震卦的价格也有所下降,普通百姓也能够品尝到这种美味了。目前,震卦的价格大致在10元至50元不等,取决于品种和大小。
对于想要吃震卦的人而言,市场上的震卦种类非常多,种植环境和品种也不尽相同。但是,他们必须要注意的是,震卦也有虫卵寄生的问题,因此要选择有产地、有认证的质量保证的震卦。同时,在食用震卦时,要注意入口后嚼碎,以免伤口。
总之,震卦作为一种稀有的食材,在现代生活中被越来越多的人倡导和追捧。鲜香美味且具有丰富的营养价值,使得震卦成为了不可多得的美食肴馔。