牛头龟是一种淡水龟类，又名鲨鱼龟、巨头龟，是中国特有的爬行动物。在野生状态下，牛头龟主要分布于江河湖泊等淡水环境中，常见于四川、云南、贵州等地。
牛头龟背壳呈宽椭圆形，呈深灰色带棕色斑点，边缘具有多个角质棱。牛头龟的头部较宽，颈部较短，两侧有锯齿状的肉质突起，像牛角一样，因此得名牛头龟。牛头龟是食肉动物，主要以小鱼、虾、昆虫和软体动物为食，也会吃烂掉的水果和蔬菜。
牛头龟是一种体型巨大、寿命长久的爬行动物，可能活到100多岁。它们在交配期间会进行激烈的斗争，能够排除一些弱小的个体。雌龟在产卵期间会离开江河湖泊，前往阳光充足的河滩上，挖掘洞穴并在其中产下鸟蛋大小的卵。卵需要约3个月时间孵化，孵化后的小龟需要约两年时间成长到出生时的大小。
近年来，牛头龟的野生数量不断减少，主要是因为人类的开发活动、环境破坏和栖息地丧失等原因引起的。此外，由于牛头龟寿命长，种群增长缓慢，野生牛头龟数量的快速减少使其面临严重的威胁。牛头龟被列为中国一级保护动物，禁止非法捕捞和销售。
由于其体型巨大，牛头龟在食品市场上受到广泛的追捧。然而，作为保护动物的牛头龟，其非法捕捞和销售是非常严重的违法行为，也会对野生种群的生存造成严重威胁。我们应该意识到保护牛头龟的重要性，尊重野生动物的生存权益，减少对野生牛头龟的捕捞和破坏。
总的来说，牛头龟是一种独特的动物，其壮观的外形和长寿的寿命是许多人所感到的好奇和敬畏。然而，这种动物也面临着日益严重的保护问题。我们应该切实履行生态环境保护的责任，保护好牛头龟这一珍贵的物种，为保护地球生态做出我们的努力。
