近日，有网友曝光在某餐厅就餐时发现老鼠出现在食品区域，引发了公众关注。这也引发了一些人的疑问：如果餐厅出现老鼠会有法律责任吗？
首先，我们需要知道，餐厅作为一个服务性行业，必须承担着为消费者提供安全、卫生、优质的食品的责任。如果发现老鼠或其他卫生问题，餐厅应该立即采取措施加以解决，避免对消费者的健康造成潜在威胁。
法律上来说，餐厅确实具有法律责任，尤其是当食品卫生问题对消费者的健康造成了影响时。例如，如果餐厅食品出现问题导致消费者出现食物中毒等健康问题，餐厅必须承担相应的法律责任，包括赔偿受害者的经济损失、承担相应的行政处罚等。
在司法实践中，我们可以看到一些类似的判决案例。比如近些年出现假食品、劣质食品等情况，餐厅被判罚款、关闭、撤销营业执照等。而对于老鼠出现在餐厅卫生区域的情况，如果导致了健康问题，餐厅也会面临着相关的法律责任。
然而，这也需要根据具体情况来判断，如果是餐厅在遵循卫生规范下进行了防鼠措施，但是由于环境等特殊原因导致老鼠出现，那么餐厅责任就有所减轻。但是如果餐厅本身存在一些卫生规范上的问题，比如餐厅没有定期清洁、食品储存不当等，那么餐厅的责任就相对较重。
因此，作为消费者，在选择餐厅用餐的时候，我们也要注重餐厅的卫生状况，选择那些卫生干净、资质齐全的餐厅进行就餐。如果在用餐过程中发现问题，我们也应该及时提醒餐厅并给予举报，保障自身的健康权益。
总之，餐厅作为服务行业，承担着为消费者提供安全、卫生、优质的食品的责任。如果餐厅出现老鼠等卫生问题，确实会面临着相应的法律责任，这也是提高餐厅服务质量、保障消费者健康权益的必然要求。
