描写清明果的味道(描写清明果的味道三百字)

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清明果放什么粉做的比较有嚼劲 清明果用哪种粉做口感好描写清明果的味道什么味道的清明果最好吃

清明果是比较受欢迎的一种食物，它的做法多样，味道香软可口，营养丰富，很多人在清明节的时候吃清明果。做清明果会使用各种各样的食材和配料，尤其是面皮，会用到很多的粉末。那么做清明果放什么粉做的比较有嚼劲呢？下面让我们具体来看看吧！

清明果放什么粉做的比较有嚼劲

清明果可以用糯米粉、粘米粉、澄粉一起制作，做出来的口感会更有嚼劲。

糯米粉具有极佳的粘黏性，将糯米粉放到清明果中主要是起到增强清明果糯性的作用，粘米粉可以增强清明果的硬度，而放入澄粉是为了改善清明果的口感，用这种方式做出来的清明果口感软绵、回味清新，非常的好吃。

清明果用什么粉多一点

糯米粉多一点。清明果最大的特点就是口感软糯，因此清明果中含量最大的食物是糯米粉，只有较高含量的糯米粉才能做出口感绵软香甜的清明果，糯米具有很高的粘黏性，进入肠胃后不易消化，放一些粳米粉可以起到中和作用，但不宜太多，放多了做出来的清明果口感会比较的干硬。

清明果一般都是用糯米粉，用艾叶汁加入到糯米粉中，这样制作出来的清明果非常的软糯香甜，口感非常的好，也有的会食用粘米粉制作，但没有糯米制作的口感糯，所以我们想要吃到好吃的清明果，建议还是用糯米来制作清明果。

清明果的做法

主料：

糯米粉750、粘米粉750、水枚1500

辅料：

春笋1只、棕叶适量、盐适量、腊肉适量

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1.水枚草是我们这里的一种野菜，也有人家用嫩的艾叶做清明果。水枚用清水反复洗净。

2.洗好的水枚。

3.烧开一锅水，下入水枚煮，可以煮久一点，把水枚煮烂一些，也可以下锅前用刀切碎一些。

4.笋和腊肉加红辣椒炒好做馅。

5.一半糯米粉，一半粘米粉和均匀。

6.加入煮好的水枚。

7.使劲揉，把水枚充分揉入粉里，并要揉碎。这是一个比较费力的过程，我揉了差不多40分钟。

8.揉好的粉分成小段，搓成圆压扁，放入炒好的馅，包好，我们一般包成饺子状。

9.蒸笼上垫上棕叶，放上包好的清明果。

10.大火蒸熟。

11.绿绿的，非常喜人。

烹饪技巧：

做清明果粘米粉最少要一半以上，否则做出来的清明果太软了。水枚一定要揉碎了才更好吃。

清明果的味道香甜爽口，清明果外皮细腻，内里的香甜令人垂涎。吃了清明果之后，甘甜还带着一丝微酸，真是令人回味无穷。

清明果是方前清明节时吃的食物，如糕状，香甜可口。做清明果的原配料方言叫“青”，青在三月就有许多，布满遍地，每到这个时节，大家都去采艾青。做清明果的材料有：果印，粽叶等。

在做清明果前，要把“青”完整的挑出来，放进水里煮熟。再把煮熟了的“青”放进捣臼里（一种凹形圆柱形的石块）用捣锤用力地砸下去碎。捣“青”的工作可要叔叔、伯伯和爸爸他们干了，因为捣“青”要用力才行，这样吃起来的清明果才会更香更有韧性。“青”准备好了，再把适量的面粉放进青团内一起捣成团，这样做清明果的“外皮”就完工了。

清明果的吃法：

清明果采回来以后，制作过程中还要去除杂草，摘去主根茎部分，只留下比较嫩的茎叶，这样做出来的清明果吃起来口感更加鲜嫩。如果拿起一株仔细嗅一嗅，淡淡的青草香令人顿感神清气爽，久久不散。

挑选、处理完，还需要用清水反复洗几遍，再放到锅里蒸煮。蒸煮时加入少许小苏打，不一会儿厨房里就弥漫着浓郁的香气，还掺杂着些许中草药的气息。

煮软以后，将其捞起沥干，加入适量的盐，放在菜板上剁成泥浆。按照比例加入面粉和糯米粉，揉至均匀。一切准备就绪，就可以动手包了。包的过程中，只能是一点点拿出来，因为凉了皮就会变硬，不好包。

清明果有甜的咸的辣的不辣的也有蛮多的口味本人喜欢吃咸的里面是一些腌菜冬笋豆腐丁之类的甜的里面是豆沙芝麻之类的

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