庭院假山是庭院中非常重要的景观元素，它具有自然、美观、触感等多种特点，可以让人们在家中感受到大自然的美好。而在庭院假山上种什么植物，冬天可以不落叶也是让很多人比较关注的问题。
首先，我们来说说为什么有些植物会在冬天不落叶。其实，这主要与植物的生长环境有关。在温度低、光照不足、水分缺乏的情况下，植物会进入休眠期，此时它们会减缓生长速度，消耗较少的营养物质，并将能量储存在树干和根系中，这样就可以在春天来临时迅速恢复生长。因此，在庭院假山上种植一些适应于寒冷环境的树木或灌木就可以让它们在冬天不落叶。
其次，我们推荐以下几种适合在庭院假山上种植的植物：
1. 冬青：冬青是一种耐旱、耐寒的植物，它的叶子是深绿色的，而且在冬天不会落叶。因此，冬青是一种非常适合在庭院假山上种植的植物。
2. 落叶松：落叶松是一种典型的针叶树，它的枝条密集，长得比较高，而且在冬天不会落叶。由于落叶松的颜色和形状都比较独特，所以它非常适合做庭院假山的装饰。
3. 金叶榆：金叶榆是一种适合在假山上种植的落叶乔木，它的叶子在秋天会变成金黄色，非常漂亮。虽然在冬天它会落叶，但可以考虑在假山上种植几颗金叶榆，以便在秋天给庭院带来更多的色彩。
4. 栎树：栎树是一种比较常见的乔木，它的树干和大部分的树枝在冬天不会落叶。栎树的叶子非常漂亮，而且在春天、夏天和秋天都会生长比较茂盛，因此在庭院假山上种植几棵栎树可以为整个庭院增添生气。
综上所述，在庭院假山上种植什么植物冬天不落叶，关键在于选择适应冬季环境的植物。除了上述推荐的植物外，其他一些常见的乔木、灌木也可以考虑。当然，在选择植物种类时，还应该根据庭院的大小、日照情况、土壤条件等因素来进行合理搭配，这样才能让庭院假山在冬天也能保持多彩的景色。
