以太山石是指位于中国安徽省池州市青阳县的一种天然大理石矿产，因其产于以太山脉而得名，是中国天然石材中的一种名贵品种。
以太山石色彩缤纷，质地坚硬细腻，形态多变。以其天然的美丽纹理和丰富多彩的颜色而被誉为天然艺术品。以太山石的形态如此多样，可能是因为它们在形成过程中经历了数百万年的风吹、雨打、水侵蚀等天然作用。它们的外形和纹理千奇百怪、错综复杂、瑰丽多姿，故称为石中之王。
以太山石可以用于建筑、家具、雕刻等领域。其中较为显著的是以太山石雕艺术，因为以太山石色彩斑斓，纹理丰富，耐久坚硬，使得它们在雕刻方面有着很高的艺术价值，尤其是在我国的传统文化中，以太山石雕刻更具有独特的意义。
以太山石雕艺术在中国已有悠久的历史，有记载的最早以太山石雕作品是明代隆庆年间所作的《龙凤瑞云鼎》和《神龙百鸟铜壶》，它们用以太山石雕刻而成，被誉为"明代之冠"，其精美程度不亚于紫砂壶、玉雕等传统工艺品。另外，在清朝时期，以太山石雕艺术得到了更为广泛的发展和推广，作品种类繁多，题材多样。
以太山石雕品不仅艺术价值高，同时也具有收藏价值。因为以太山石天然产于池州市，其块状部分厚度较大，故用料量较大，因此以太山石雕制品价格昂贵，市场供应量有限，成为收藏家们追逐的宝贝。
以太山石的颜色与花纹也有不同的命名方式，如白玉般的以太灰、紫红色调的以太紫、青白相间的以太青、淡黄色调的以太黄等，每种颜色名称都具有浓厚的文化内涵。以太山石已经成为了池州市青阳县的地方特产，吸引了众多爱好者的关注和追捧。
以太山石作为中国天然石材的精品代表之一，其天然的美丽纹理和丰富多彩的颜色吸引着众多艺术家和收藏家的青睐。以太山石藏品的收藏，不仅是收藏家们追求财富的目的，更是对中华文化的传承和发扬光大。
