厨房油烟对人体的健康伤害有哪些(厨房油烟管道和排风管道)

厨房油烟对人体的健康伤害有哪些相信很多的网友都不是很明白，包括厨房对人体的危害也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于厨房油烟对人体的健康伤害有哪些和厨房对人体的危害的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

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厨房油烟对人体的健康伤害有哪些做厨师的危害都有哪些厨房燃料对人体有哪些危害

厨房是家里一个重要的地方，不管房间的面积有多大，一定会有厨房的空间。一日三餐成了我们最基本的饮食要求，厨房就是我们做饭的地方。不过很多人没有注意到，厨房里竟然有着致癌的隐患，这些隐患如果不注意，那么我们患癌的几率将大大提高。那么厨房里的致癌隐患是什么呢?

一、油烟机

油烟机是厨房里一定会有的物品，这是因为我国自古以来就讲究高温烹饪，认为食物在高温的条件下才能煮熟，食物里的有害物质也会在高温环境下被杀死，所以无论是煎、炒、油、炸，实际上都是高温烹饪的方式。

而在这样的高温烹饪方式下，就一定会有油烟出现，油烟机的作用就是会将油烟吸收掉，因为这些油烟对人体的危害非常大，甚至也会加剧人体患癌的风险。

油烟的危害

1、致人患癌

油烟最大的危害正是致癌，而且国际卫生组织也早已经将油烟列为致癌物。

油烟中含有诸如苯比芘等大量致癌物，长期与这些有害物质相伴会伤害到呼吸道，呼吸道上的一层黏膜会被损坏，没有了呼吸道黏膜的'保护，任何刺激性物质都会严重伤害肺部。

而由于厨房燃料燃烧过程中使氮氧化物的生成量骤增，产生大量的有害物质，加重了室内空气污染，吸附以后就会导致肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾患，最终恶化成癌症。

研究统计，长期在厨房做饭时接触高温油烟，会使患肺癌的危险性增加两倍以上!

2、损伤皮肤

人们常说经常呆在厨房的女人是“黄脸婆，事实上，经常出入在厨房的女人，皮肤质量的确会非常差，而“罪魁祸首正是油烟。

油烟的另一大危害就是会对皮肤造成毁灭性打击，油烟中含有大量的有害物质，这些有害物质对皮肤最主要的伤害就是会使面部肌肤因子的活性下降，造成皮肤的老化损伤，使皮肤变得灰暗而又粗糙，整个人看上去也衰老了许多。

更恐怖的是，油烟对皮肤的损伤往往都是不可修复的，一旦皮肤被油烟损毁，那么涂抹再多的护肤品其实也是无济于事的。

3、导致免疫力下降

长期在油烟环境下，人体的免疫力也会下降的，因为油烟中含有74种对人体有害的化学物质，这些物质会使人体细胞发生恶化。

油烟中的脂肪氧化物还会引发心脑血管疾病，而之所以会引发这么多疾病，主要原因在于油烟导致人体的免疫力下降，破坏了身体的抵抗组织，这些油烟进入到人体后就很难排出，最终导致人体免疫力下降，各种疾病也就趁机侵袭身体。

另外，研究发现，油烟还会导致人不孕不育，经常呆在油烟的环境下，人们的生育能力会严重下降，导致不孕不育的症状出现。

做厨师的危害都有：烟病、肥胖症、胃病、肺炎、胆结石等疾病。

有专家对烹调油烟雾颗粒进行分析，结果检测出196种污染物质，其中绝大部分对人体有害。呼吸道黏膜受油烟渍刺激，进而损伤肺功能；油烟还刺激眼睛、鼻黏膜等，使之出现相关症状；此外，厨房相对封闭，经高温烘烤，热量无处散发，尤其到盛夏，厨师如在“蒸笼”中作业，受热会导致心率加快，血压升高，大量出汗又造成肾血流量减少，进而使肾功能受损。

油烟综合征：研究证实，厨房里的一氧化碳，主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟，这是厨房空气中的主要污染物之一。而烹调时如果通风不良，那些油烟很容易被人吸入引起“油烟病”。主要表现为：食欲减退，有饥饿感，却食之无味，精神不佳，嗜睡，全身无力，平时饮食很少，但体重逐渐增加。这也是为什么不少厨师体胖腰粗的原因之一。

过多接触油烟，还会导致其他的疾病，比如油烟会刺激眼睛，导致干涩、发痒、视力模糊、结膜充血，时间长了即成慢性结膜炎；会刺激鼻黏膜，导致充血、水肿、流涕、嗅觉失灵，得慢性鼻炎；还会刺激咽喉，导致慢性气管炎、支气管炎等症，甚至导致肺癌。

因为工作时间的不确定性，厨师们的饮食经常无规律。食无定时或食无定量。在正常的吃饭时间，厨师得忙着为客人做菜，『推荐更多十二星座排行 常识请关注:Www.XzhAo.cc，】或者在不饿时抓紧时间提前吃，或者忙起来常是连误两餐，等到忙完了工作，因为高温和劳累，也没有胃口吃饭了，吃得也很少。长此以往，会使消化系统功能紊乱，引起慢性胃炎，便秘，严重者会患上萎缩性胃炎，有的患上脂肪肝、胆囊炎、胆结石。

在我国，城市居民普遍使用的厨房燃料是煤炭､煤气､液化石油气；农村则多为柴草。这些燃料在燃烧过程中产生的污染物质和烹调时产生的油烟，均含有飘尘､一氧化碳､二氧化碳､二氧化硫等数十种致癌有害物。这些有毒有害物质对眼､鼻咽等黏膜均有较强的刺激性，长此以往，极易引起头昏､头痛､耳鸣､失眠､记忆力减退等“厨房病”症状，有的甚至导致支气管炎或肺炎，若吸入过量一氧化碳，还易发生煤气中毒。

文章到此结束，如果本次分享的厨房油烟对人体的健康伤害有哪些和厨房对人体的危害的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！