端午节吃的三黄五白是哪些(端午节吃三黄五白)

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南方在端午有吃“五黄”的习俗,这五黄分别是什么东西端午节吃的三黄五白是哪些端午节要吃五黄是哪五黄

端午节吃黄武是南方大部分地区的古老习俗，至今仍保留在许多地区。意思是端午节要吃五种黄色字的食物，分别是鳝鱼、黄鱼、黄瓜、黄酒、咸蛋黄。不同的地方吃的食物略有不同，比如水乡的鳝鱼，海滨的黄蛤，山区的黄梅，有的地方用黄豆瓣和枇杷代替。因地制宜，反正可以是五种“黄”字头的食物。而“六白”指的是豆腐、茭白、大白菜、白鱼、白切鸡、白切肉。有些人会用白酒或者白蒜代替，只要是带“白”字的食材。黄鳝是农村非常常见的鱼类。以前特别多，现在很少，价格也贵很多，尤其是端午节的时候，是一年中最贵的。

端午节之所以要吃鳝鱼，是因为民间有个说法，鳝鱼在酷暑中与人参竞争，意思是鳝鱼最肥、最嫩、最美味，在酷暑中营养价值最高。端午节前，生长暑和节气，所以吃鳝鱼不仅能改善伙食，还含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等。吃鳗鱼可以适当补充维生素，也可以祛除风湿。吃有营养的食物，身体健康，这也为即将到来的农忙打下了良好的基础。黄花鱼就不用介绍了。每年端午节，黄花鱼都会乘潮而来，成为这个季节的主要时令菜肴。

这个时候大黄鱼肥美，肉质最好吃。大黄鱼的蛋白质、微量元素和维生素含量较高，尤其是微量元素硒，对人体健康非常有益。最后一个是黄瓜。端午节来了，黄瓜大量上市。这个时候的黄瓜很嫩，不仅可以做菜，还可以当水果吃。关键是黄瓜在民间也被称为“第一水果”。味道鲜美，而且营养丰富，中医认为黄瓜具有清热解毒的功能，所以黄瓜成为黄武之一。有“端午黄鳝竞人参”之说。端午节的黄鳝正处于最佳状态。它的肉不仅美味鲜嫩，而且营养丰富。

端午节很热闹，↑分析更多星座大全常识请关注:www.xZGUan.cc所以自古以来就有喝雄黄酒的习俗。黄酒有杀菌、驱虫、解毒的功效，但现在更多的是被黄酒代替。黄武的蛋黄是指咸鸭蛋的蛋黄。最好的咸鸭蛋，色泽金黄，油润鲜嫩，有滋阴清肺、增肌养颜的功效。五月五日的端午节，正好在二十四节气的夏至前后，是一年中最繁华的时候。端午节的中午是端午节中最兴旺的时候，所以端午节的中午应该是“阳之阳”。如果此时吃了“黄武”，不仅可以祛除五毒，还可以借端午“阳”之力，压制和祛除诸多厄运，增强自己的“精气气血”，拥有“好运气”！

应为“五黄五白”。五黄：黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、黄酒。五白：白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐和茭白。

吃五黄原因：

黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端午时节的当令食品。如端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。

吃五百原因：

端午食“五黄”，再配上“五白”，可清热降火，健脾胃。

扩展资料

其他端午特色食物：

1、吃薄饼。在浙江省温州地区，端午节家家还有吃薄饼的习俗。薄饼是采用精白面粉调成糊状，在又大又平的铁煎锅中，烤成一张张形似圆月、薄如绢帛的半透明饼，然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅。

2、吃煎堆。福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。

3、吃打糕。端午节也是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。

参考资料来源：人民网-除了粽子，端午节还有哪些吃食和风俗？

端午节吃的五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。端午有个说法，叫做：“五月五，五黄三白过端午。”五月又称五黄月，所以端午节要吃五黄是雄黄酒、黄鱼、黄瓜、黄鳝和咸鸭蛋黄；还要吃茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉。另外，还要吃“一红”，它指的是苋菜。

江南的端午还有吃“五黄”与“五白”的的食俗。“五黄”者，为黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒（说法不一，有人将黄梅、黄泥螺也作五黄之一。因雄黄有毒，现今将雄黄入白酒内饮者已少见，今多见以黄酒替代雄黄酒）。“五白”者，为白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐、茭白。

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