过年财神馒头怎么蒸好看
富贵、吉祥、平安是每个家庭对新年的期盼，在中国传统习俗中，除了压岁钱、年夜饭外，还少不了拜年送福的活动和元宵节的传统食品——财神馒头。在迎接新年到来的时刻，唯有挂上“财神”、“福”这些吉祥牌子和蒸好一个大馒头，才能更好地招财进宝、避免邪祟、吉祥平安。
一、准备原材料
1.面粉：面粉选用普通高筋面粉，1斤面粉中加适量白糖、干酵母、盐和水，搅拌均匀并揉成面团，醒发至2倍大，一般需要2-3小时。
2.馅料：根据个人口味，可选择红糖、芝麻馅、糯米馅、蜜枣馅等，也可以自己准备豆沙或者其他喜欢的馅料。
3.切工具：选用一把厨刀或刀具，可以将面团切成圆形或方形。
二、搓揉成型
1.揉面团：在准备好的面团中，将其搓圆揉平，并且将中心压凹以方便馅料的放置，均匀将馅料塞入面团内，注意不要放太满，不然容易破裂。
2.搓形状：将面团集中到一起，用双手顺时针、逆时针交替搓揉，塑造出完整的圆形或椭圆形的馒头形状。搓成形状后，将馒头放置在烤盘中，并在其表面抹一层油，稍轻压几下，让馒头与烤盘充分接触。
三、蒸馍技巧
1.发酵时间：面团醒发时间不宜过长，一般2-3小时为最佳时间，时间过长，会导致面团变酸，导致馒头质量欠佳，而过短时间发酵，会使馒头比较紧实。
2.水量掌握：掌握好水量，以免馒头发粘或者炸馍。
3.火候控制：蒸馒头可控制火候，一般蒸10-15分钟，不要蒸太长时间，或者烤箱直接烘烤，不然馍会变干。
四、美食烘托
财神馒头坚持古老的手工制作工艺，送福利市民的同时，也在讲述一段文化传统、食品历史。在蒸馍的同时，可以在馒头上加一枚红枣，代表着好运的降临，这不仅能大大提高馒头的口感和可口，还能更好的表达对新年的祝福和期待，并可在馒头上插上一根鲜花，花圆馍显得更加可爱和美观。
当面馍蒸好了，滴香气弥散开来，恍如熟悉的祖辈的味道再次回归到生命里。千百年来，除了饭，财神馒头凝聚着人民对美好生活的期许和向往，相信你一定可以蒸出一个色香味俱佳的财神馒头来款待家人和朋友，让新年更加吉祥、美好。
