鱿鱼是一种常见的海鲜，其肉质鲜嫩可口，营养价值也很高。因为它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质，养生医学中认为，鱿鱼有很多益处。下面我们就一起来看看，以吃鱿鱼好吗？
鱿鱼的营养功效
首先，鱿鱼中含有很多蛋白质。这些蛋白质是人体必需的营养物质之一，可以促进肌肉生长、细胞修复和新陈代谢。所以，食用适量的鱿鱼可以提供足够的蛋白质，帮助我们保持健康。
其次，鱿鱼还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。这些矿物质对人体健康也非常重要，能够促进骨骼强化、红血球生成和正常身体功能维持。因此，常吃鱿鱼可以有效地预防骨质疏松、贫血等疾病。
此外，鱿鱼还富含多种维生素，如维生素A、维生素B和维生素E等。这些维生素缺乏会引发许多健康问题，例如夜盲症、皮肤问题等。因此，适当地食用鱿鱼可以提供足够的维生素，有助于维持身体的健康和免疫力。
另外，鱿鱼中富含的磷脂酰胆碱是一种重要的神经传导物质。它可以帮助我们保持身体和大脑的健康，预防老年痴呆和认知能力下降。因此，适当地食用鱿鱼可以促进大脑发育和提高人的智力。
如何选择和烹制鱿鱼
虽然鱿鱼营养丰富，但选购和烹制也要注意一些细节。首先，选购鱿鱼时，一定要选新鲜的，没有异味和变色的。其次，为了去除鱿鱼中的液体，烹制前需要清洗和沥干。不过，在烹制过程中也要注意不要过度烹煮和切割，否则会破坏掉鱿鱼的营养成分。
总之，以吃鱿鱼好吗？答案是肯定的。鱿鱼作为一种营养丰富、美味可口的海鲜，对我们的健康有着很多好处。无论是预防疾病、促进身体发育，还是提高智力和免疫力，适当的食用鱿鱼都是非常有益的。
