除夕将至，人们走上了买年货，备年菜的旅程。此时，最少不了的就是一份供奉财神的烧饼。财神烧饼因其酥脆可口，成为了过年的必备糕点之一。
财神烧饼有着悠久的历史，最初起源于江苏的镇江地区。相传是清代乾隆年间，有一位住在镇江城东的老太太儿子外出打工，而她只能自己在家里居住。老太太觉得有些寂寞，于是开始烤饼给自己解闷。一天，一名行走江南各地祭拜财神的女子路过她家，老太太将自己烤的饼送给了她。女子吃了一口，觉得特别好吃，便让老太太多烤些，她回到财神庙后就去售卖，专程来找老太太。在此之后，由于女子推广的作用，财神烧饼被广为流传，成为各地供奉财神的必备糕点。
财神烧饼的制作十分考究，先要在面团中加入稀糖水，搅拌均匀后才能制作。在烘烤的过程中，需要加入芝麻、葱花、猪肉馅等等，形成丰富多变的口味。制作的过程需要非常细致，既要掌握好面团的比例，同时还需要对馅料进行相应的加工，保证财神烧饼的口感和滋味。
财神烧饼不仅口感极佳，而且寓意深刻。首先，烧饼形状酷似金元宝，寓意即是希望财神能赐予家人们钱财滚滚；其次，吃财神烧饼还象征着在新的一年里，家中人员健康、平安、财来运转。可谓是一举多得！
值得一提的还有，财神烧饼吃法并不拘泥于传统的年节文化。“多美哉吉祥烧饼，由来江北长江岸”，广大旅客在乘坐铁路、公路汽车、班机等出行中随时可享受的烧饼，是镇江的一道特色名吃，成为了一种独特的文化符号。在现代的社会里，财神烧饼不仅是供神必备的食品，更是表达人们心愿的媒介。
在新的一年即将到来之际，财神烧饼成为人们选购年货的首选之一。无论是供奉财神还是美食享受，它都是不可或缺的年节糕点之一。回味其独特的口感和寓意，不由得让人感叹岁月静好，好吃红红火火。希望每个家庭都能因财神烧饼而家庭幸福、事事顺心，人人财源广进、和谐美满！
