端午五黄是哪五样(上海端午五黄是哪五样)

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端午五黄是哪五样端午节5黄是什么意思端午节除了吃粽子,还要吃“5黄和1蛋”,分别都是啥

端午节即将到来，端午节最重要的习俗除了划龙舟吃粽子之外，还有要吃五黄习俗，端午吃五黄在江南一带非常流行，但其他地区的人根本没有听说过五黄，那么端午五黄指的是哪五样？就跟着小编一起来看看吧！

端午五黄是哪五样

端午五黄指的是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒。中国江南民间端午节有吃“五黄”的食俗。神话传说领略更多生肖查询内容请关注:wwW.ZzYou.Cc）《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康。据民间说法，在正午食用五黄可以更好的驱毒避邪。

端午节吃五黄有哪些说法

1、雄黄：雄黄是一味中药，用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之功效。江南有谚语：“五月五，雄黄烧酒过端午”。民间也有：“饮了雄黄酒，百病都远走”的说法。而黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端午时节的当令食品。

2、黄鳝：五六月份的黄鳝，有“赛人参”之说。此时的黄鳝肥嫩鲜美，营养丰富!

3、黄瓜：黄瓜有“第一瓜果”之称。农历5月。能吃到新上市黄瓜，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黄瓜有清热解毒、解渴生津之功效!

4、咸鸭蛋黄：咸蛋黄因有个“黄”字，故也入于“五黄”之内，端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安!

5、黄鱼：端午时节的大、小黄鱼，量多质优，为这一时节的主打海鲜，营养丰富且当令的大、小黄鱼，理所当然地列入端午必食的“五黄”。

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1、端午节“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。

2、中国江南民间端午节有吃“五黄”的食俗。神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康。据民间说法，在正午食用五黄可以更好的驱毒避邪。

3、端午有个说法，叫做：“五月五，五黄三白过端午。”五月又称五黄月，所以端午节要吃五黄：雄黄酒、黄鱼、黄瓜、黄鳝和咸鸭蛋黄；还要吃茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉。另外，还要吃“一红”，它指的是苋菜（当地发音接近“汗”）（加大蒜炒熟后菜汤红色）。

端午节历史悠久，已经有几千年的历史。大多人的认知中认为端午节的饮食上只是吃粽子，当然不仅如此，端午节的讲究可多了！你有没有听说过5黄和一蛋呢？今天就为大家讲解一下端午节饮食文化中的“5黄和1蛋”，分别都是啥？

“5黄和1蛋”的来源

在端午节这天，我国不少地区都有吃五黄这一习俗，这也是各地区常见的饮食习俗。这也正凸显了我国悠久的饮食文化。吃五黄最先流行于杭州等地。相传在中午最炎热的时候，如果这个时候吃五黄，便可以有效的驱赶自己身上的霉气和晦气。五黄指的是，黄鳝，黄瓜，黄鱼，咸蛋黄，雄黄酒。这一蛋指的便是艾草煮鸡蛋。

5黄的端午常见做法

第一个黄鳝。黄鳝在端午节期间尤为肥美，肉质鲜嫩。有句俗话说“端午黄鳝赛人参”，端午的常见做法为红烧黄鳝。第二个黄鱼。黄鱼在端午节期间也是尤为肥美，但大多数人都会选择吃养殖的黄鱼。黄鱼的常见做法为清蒸黄鱼。保存最原始的香味。第三个黄瓜。黄瓜的做法相对简单，一般都属于凉菜系列。最常见的做法就是黄瓜拌皮蛋。是夏日清凉的必备。第四个，咸蛋黄。咸蛋黄一般都是放在肉粽中，作为配料出现，咸香可口。第五个黄酒。黄酒疗效很多，活血还可以驱寒，或者在炖肉时作为配料可以增添香气。

1蛋端午常见做法

这一蛋指的就是鸡蛋。端午节常用艾草和鸡蛋作为搭配。端午节期间，艾草生长旺盛，并且具有很高的食用和药用价值，除了用作药用，还可以食用。将艾草与鸡蛋一起煮熟，过一下凉水，这样煮出来的鸡蛋弹嫩，而且具有淡淡的艾草香味。

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