瓦罐汤门头招牌里散发着的独特香味一直以来便是很多饕客们的最爱。但是这个小小的门头，却带给了不少人很多故事。
瓦罐汤门头招牌店的沿革可追溯到1980年代，这是一家卖沙锅煮猪肚鸭血的小摊位。那时，摊位主人周大妈的招牌只是一块削平的木板，上面用黑色的油漆勉强写着几个字。轮廓线条不清晰，让顾客很容易就会忽略它的存在。但在周大妈看来，这个招牌虽然不显眼，但还是能被人们看见，已经是不错的了。
1990年代，周大妈的生意日渐兴旺，她安排了儿子整修了一下店面。在这次整修中，周大妈又花费了很多心思在门头招牌的制作上。这次门头招牌是一块三角锥形的木板，上面镶着一条钢板，钢板上镂刻着“豆汁烧饼”，是周大妈店里特色的小吃。这个招牌非常醒目，顾客很容易就能够发现周大妈的小店。
可是，好景不长。随着时间的推移，周大妈的豆汁烧饼业务逐渐萎缩，烧饼也慢慢退出了市场。金悦小瓦罐汤这个品牌逐渐崭露头角。尽管周大妈的生意逐渐萎靡，但她坚信：“招牌虽小，但是它代表着我的生意。只要我的门头招牌还在，我的生意就不会停。”
事实证明，周大妈的信条是对的。瓦罐汤这个品牌在2005年终于站起来了，并且发展迅猛，生意十分红火。而周大妈之前世代相传的金秘方，更是让不少食客们大呼过瘾。在这个时候，周大妈又一次更新了她的门头招牌。这次招牌是鹅卵石的石板，上面用泥土画出了店主搬运瓦罐汤的场景，这种简约而有力的形式，在当时非常受欢迎。
当今的瓦罐汤门头招牌已经换了很多代了，但是至今仍旧保有着周大妈过去坚定的信念。它承载着一家餐厅的经营文化，是一种生意坚毅，也是一种传统餐饮文化的代表。这个小小的门头招牌，已经不只是代表着一个餐饮品牌名，而是代表着一个时代的传承和文化的演绎。
