大寒是二十四节气中的最后一个节气，是一年中最寒冷的时期。在这个时刻，农民们依然要继续进行一系列的农事活动来保证冬春两季的农作物能够正常生长。
首先，大寒时期是进行土地整理的好时机。因为大寒天气寒冷干燥，土地的水分蒸发速度较慢，这时候进行犁地、耙地、松土等活动，可以更加容易地维持土壤的湿润度和结构稳定，为后续的春耕做好准备。
其次，大寒时期还需要对田间作物进行修枝。传统的修枝活动是在阳历十月中下旬进行的。但是，由于很多地区的气候寒冷，无法在修剪后迅速愈合，这样容易引起病虫害。因此，大寒时期适宜进行修枝，可以减少病虫害的发生，同时有利于调整植物体内营养平衡，促进春季新枝的抽出。
除了土地整理和修枝，大寒时期还需要注意保护农作物。因为大寒阶段天气寒冷，降雪或霜冻天气频繁出现，这容易导致农作物的冻害和凋谢。对于一些垂直生长的农作物，可以在支架上加盖草帘，防止叶片沉积过多积雪引起垮枝；对于一些低矮乔木、灌木的果树，可以在树穴周围加盖一层防水布，以免根部过度积水，引起根系腐烂；对于有霜冻预警的地区，可以在夜间用田间微喷机或棚布洒水降温，保护农作物免受霜冻伤害。
最后，大寒时期还需要注意病虫害防治。虽然现在技术不断更新，但是冬季病虫害问题依然是农民最头疼的问题之一。大寒时期对于这些病虫害的防治，并不是通过农药的方式，而是要加强田间卫生，清除田里积雪、枯枝、落叶等污染源，减少病菌和病虫栖息地。如果必要使用农药，也可以选择低毒性、低残留、对环境污染少的生物农药，使得农作物的品质更加健康、安全，保证人们的口粮安全。
总之，大寒时期需要农民们继续坚持践行传统的农事技术，注意农作物的保护和病虫害的防治，为春耕做好充分的准备。虽然是个寒冷的季节，但只有那些辛勤劳作的农民们，才是保障我们生活和健康的最大支柱。
