哈尔滨财记香辣蟹
哈尔滨财记香辣蟹是一道招牌菜，是哈尔滨市地道的美食之一。它的味道鲜美，口感辣爽。这道菜的起源可以追溯到上世纪七八十年代，当时，哈尔滨有很多从东北各地来的人，他们喜欢吃辣，于是就想把辣椒和蟹融合在一起。经过不断尝试，终于研发出了这道特色菜品。
财记香辣蟹的做法非常简单，主要的材料是新鲜的螃蟹和各种辣椒。首先，将螃蟹煮熟后放进盐水中泡一下，去掉泥土味；然后，在锅中放入适量的油，热后放入葱姜蒜和干辣椒爆炒，加入盐、糖、味精、生抽、老抽等调味料，再放入煮熟的螃蟹，翻炒均匀即可。
财记香辣蟹的口感非常好，吃起来柔嫩、鲜美，而且非常辣，让人垂涎欲滴。不过，由于蟹的季节性比较强，所以哈尔滨财记香辣蟹的吃法也会受季节影响而有所不同。在蟹季，我们可以选择去购买现鲜的大闸蟹或小毛蟹；而在非蟹季，我们可以选择购买大型水产市场的冷冻螃蟹，虽然口感略有差别，但也是非常美味的。
除了财记香辣蟹，财记餐厅也有很多其他的特色菜品，比如豆腐鱼、毛肚火锅等等，都非常受到大家的喜爱。而在吃完辣味菜品后，可以点一份甜品或者酸辣汤来消除口中的辣味，让人口福不浅。
总之，哈尔滨财记香辣蟹是这座城市不可错过的美味之一，它的味道让人回味无穷，让人一次又一次地品尝。如果您来到哈尔滨，一定要尝尝这道传统美食，也许您会爱上这座城市。
