夏至吃面条的说法 有什么意义(夏至吃面条的美句)

今天来为大家解答夏至吃面条的说法 有什么意义这个问题的一些问题点，包括吃夏至面的意义是什么也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

夏至为什么吃夏至面夏至吃面条的说法 有什么意义“冬至饺子夏至面”,夏至为何要吃面

夏至面的来历

据清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也??谚云：‘冬至饺子夏至面’。”

老北京夏至最爱炸酱面

6月21日是二十四节气中的夏至，“冬至饺子夏至面”，好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。在民俗回归的当下，凡是跟夏至节令沾边儿的吃食都卖得不错。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。

夏至这天，北京各家面馆人气很旺。无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等，各种面条都很“畅销”。夏至这天，在社区里的面食店，手擀面、鲜切面销量都会上涨。普通老百姓，夏天更多的还是愿意吃自家做的手擀面、抻面。老北京人吃面可是有讲究，要说花样那就更多啦。面条煮熟后用凉水一过，调上炸好的酱，讲究点的拌上黄瓜丝、水萝卜丝、黄豆芽，再就两瓣蒜，嘿，这老北京炸酱面吃起来那叫一个香！或者，用芝麻酱、花椒油、老陈醋那么一拌，就是麻酱拌面，吃起来也别有风味。

还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

山东各地夏至和伏日习俗花样多

夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。

莱阳一带夏至日荐新麦，黄县（今龙口市）一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。

平阴一带，夏至日祭祀祖先

伏日。夏至后第三个庚日为初伏，第四庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，总称伏日。伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之“苦夏”，山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治“苦夏”，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。

伏日这天，山东民间都要改善饮食，胶东东部都吃面条，长岛民谣：“立秋（饺子）入伏面。”招远吃水饺，无棣习惯吃面条、豆汤和面棋子，邹城喜欢喝冰水，有的人还到峄山山洞里避暑。

临沂地区有给牛改善饮食的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能干活，不淌汗。民谣说：“春牛鞭，舐牛汉（公牛），麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”入伏后是种秋菜的季节，有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”之谚。

上海夏至吃冷面

夏至吃冷面的习俗始于魏晋，盛于唐宋，清末在上海流行。建国后，上海冷面开始有了先蒸后煮的制法，至今未变。煮好的面条用漏勺滤掉水分，淋上酱油花生酱，辣油，挑一挑伴一伴。

正宗的上海冷面用的是扁平的小宽面，生面条隔水上竹笼蒸，熟了以后就根根分明，半熟的面条还要在沸水里滚一滚，让它柔软一些。用精制油拌一拌热面条，防止其黏连，最后把它放在风扇下吹凉。

上海冷面的酱料一般有四款，花生酱要香醇，有一定的浓度，既不会厚得拌不开，又不会稀得没滋味。酱油不是直接从瓶子里倒出来的，而是各家都有自己的烧制秘方。米醋开胃，辣油增香提味，全都不可少。

上海冷面的浇头大部分也很传统，辣肉、辣酱、炒三丝、双菇、爆鱼、鳝丝、大排、烤麸、素鸡??都是常见且热销的，偶尔也会有叉烧、烤鸭、烧鸡这类广式浇头，但始终不是主流。

夏至吃面是种风俗，从古至今风靡全国

说到夏至的饮食，离不开面。俗话说：“冬至饺子夏至面”。可以说，夏至吃面是种风俗，流行于全国大部地区。正如清朝潘荣陛《帝京岁时纪胜》中记载：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也“。夏至吃面是有说法的，夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天即将到来。

人们从夏至开始调整饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“入伏面”。夏至这天北方各地普遍要吃面条，山东人吃面条要过凉水，俗称过水面。夏至北方吃打卤面和炸酱面，南方吃的面条品种就比较多了，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等。

夏至吃面条有什么意义：

1、最初∑阅读更多十二星座速配资讯请关注:wWw.xZWang.Cc;)的起源

在古时候，夏至日当天一定会举办祭神祭祀的活动。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡。而夏至前后是麦子丰收、新面粉上市的时候，所以古时候有以面食敬神，以庆祝丰收，夏至吃面食这一食俗。

2、面条的寓意

夏至这天，白天最长，黑夜最短。在食品中最长的是面条，所以古人选定夏至吃面条，希望把白天吃“短”。夏至民间俗语：“吃过夏至面，一天短一线。”因此面条就成了古人盛夏的主食，吃到冬至时，白天时间已是最短，于是改吃“最短”的饺子或馄饨，再希望白天变长，久而久之，形成了“冬至饺子夏至面”的习俗。

3、现实的角度

大家都知道夏至日的来临，代表着夏天温度最高的时候马上到来，从健康的角度看，小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经，加上小麦里的营养成分较高。在酷热的夏天吃热面，能够在吃出汗的时候以祛除人体内滞留的湿气和暑气。此外，夏季受凉后往往会出现鼻塞恶寒、头痛身重等症状，煮一碗热面，加些葱白及胡椒，趁热品尝，有一定辅助治疗作用。

有俗语说“吃过夏至面，一天短一线”，夏至吃面，长长的面条，暗示了夏至长长的白天。还有一种说法是，许多地方夏至正是新麦登场的日子，夏至吃面也有尝新的意思，有些地方还喜欢煮新麦粒吃。以祈求幸福祥和、五谷丰登。

其实“冬至饺子夏至面”这句话最早是出现在老北京，因为“冬至”和“夏至”是人们最看重的两个节气，这两个节气都意味着即将迎来新的季节，而饺子和面条都是这两个节气最好吃的食物。

因为每到夏至，其实就是新麦收获之时，所以人们用最新鲜的麦子磨成新面，然后做成面条吃，这也是人们庆祝丰收最好的方式，用新面做成的面条不仅香味十足，而且营养价值也非常高，所以夏至吃面对身体也非常有好处。

其实中国地大物博，每个城市都有独特的面条吃法，比如炸酱面，凉面、过水面等等，人们也可以根据自己的口味制作出不同的面条吃法。

夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球各地的白昼时间达到全年最长。北方有俗语称：“冬至饺子夏至面”，在夏至这一天，家家户户会习惯性吃上一碗面条。

追溯到古代，到了夏至人们会举行祭祀仪式，祈求苍天保佑灾消年丰。此时正好新麦上市，人们就以面食敬神，后来夏至吃面食这一民俗就流传下来。

炸酱面里最主要的两种元素：一种是酱，一种是菜。黄酱里含有蛋白质和抗氧化物质，这是因为在黄酱的发酵过程中，豆类能够产生这些抗氧化物质。

而吃炸酱面所配的菜码，也都是新鲜的蔬菜，含有维生素和膳食纤维。再加上面条本身提供的淀粉、蛋白质和糖，这三种食物的组合体，可谓是营养均衡，又非常美味。

当然炸酱面也有小小的缺点，黄酱属于高盐食品，放多少酱要根据自己的口味和身体状况而定，高血压患者就不太适合吃炸酱面。

关于夏至吃面条的说法 有什么意义到此分享完毕，希望能帮助到您。